Karottensuppe Mit Ingwer

Karottensuppe Mit Ingwer
Karottensuppe Mit Ingwer

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Anonim

Leichte Karottensuppe mit Ingwer und Limette ist sehr schnell zubereitet. Es ist reich an Vitaminen und nützlich für Menschen mit Vitamin-A-Mangel.

Karottensuppe mit Ingwer
Karottensuppe mit Ingwer

Es ist notwendig

  • -300 Gramm geschälte Karotten
  • -1 Esslöffel Olivenöl
  • -3 Esslöffel gehackter Ingwer
  • -2 Knoblauchzehen
  • -1/2 kleine weiße Zwiebel, gehackt
  • -2 Tassen Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)
  • -1 Limette
  • -Salz + Pfeffer
  • - Frühlingszwiebeln zum Garnieren
  • - 1 Esslöffel Sauerrahm

Anleitung

Schritt 1

Karotten gründlich waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Denken Sie an Ingwer und Knoblauch in einem Mörser oder mit einer Gabel, bis sie püriert sind. Zwiebel fein hacken.

Schritt 2

Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Knoblauch, Ingwer und gehackte Zwiebel leicht anbraten (ca. 2 Minuten). Brühe und Karotten hinzufügen. 30 Minuten bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

Schritt 3

Nachdem die Karotten vollständig gekocht sind, gießen Sie die gesamte Suppe in einen Mixer. Alle Zutaten bei hoher Geschwindigkeit glatt rühren.

Schritt 4

Vor dem Servieren die Suppe mit Limettensaft auffüllen und mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!

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