Zucchini ist ein Gemüse, das jeden Tisch perfekt ergänzt und als Beilage ideal für alle Arten von Fleisch und Fisch ist. Gegrillte Zucchini mit exquisiter Marinade wird sicher ein fester Bestandteil Ihres Menüs.
Es ist notwendig
- –Junge Zucchini (3-6 Stk.);
- - Olivenöl (30 ml);
- –Basilikum (7 g);
- –Füllen Sie nach Geschmack;
- –Trockener Weißwein (15 ml);
- –Sojasauce (10 ml);
- - Knoblauch nach Geschmack;
- -Salz;
- - Pfefferkörner nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Zucchini gründlich abspülen. Entfernen Sie sichtbare Läsionen auf der Haut mit einem Messer. Den Strunk von einer Seite des Gemüses abschneiden. Schneiden Sie die Zucchini in Ringe, deren Dicke nicht mehr als 2-3 cm betragen sollte.
Schritt 2
Bereiten Sie zuerst die Marinade vor. Nehmen Sie dazu eine Schüssel, gießen Sie Olivenöl ein und fügen Sie Sojasauce hinzu. Gut verrühren, bis die Butter und die Sauce glatt sind. Dann trockenen Wein, gehackt oder durch eine Presse gepresst Knoblauch, Pfeffer, Basilikum und Dill hinzufügen. Mit Salz abschmecken und nochmals umrühren. Lassen Sie die Marinade ziehen.
Schritt 3
Die Zucchini mit etwas Olivenöl bepinseln, auf ein Kuchengitter legen und 5-10 Minuten backen. Bitte beachten Sie, dass das Gemüse nicht angebrannt werden darf. Dies wird den Geschmack des Gerichts verderben.
Schritt 4
Tauchen Sie jeden Kreis gebackener Zucchini in die Sauce und legen Sie sie in einer geeigneten Reihenfolge auf eine Schüssel. Zum besseren Marinieren die Zucchini am besten in Schichten auslegen.
Schritt 5
Die Zucchini mit spezieller Frischhaltefolie abdecken und kurz ruhen lassen. Je mehr das Gericht mariniert ist, desto raffinierter wird der Geschmack. Das Gericht kann mit gebackenen Karotten, Paprika in verschiedenen Farben oder Kartoffeln variiert werden. So entsteht ein tolles Gemüsesortiment.
