Brötchen namens "Gougères" beziehen sich auf französisches Gebäck. Zu Hause werden sie während der Weinprobe serviert. Außerdem eignen sich diese Brötchen hervorragend zum Teetrinken.
Es ist notwendig
- - Wasser - 200 ml;
- - Butter - 125 g;
- - Mehl - 160 g;
- - Hartkäse - 150 g;
- - Eier - 3-4 Stk.;
- - Salz - eine Prise.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst das Weizenmehl durch ein Sieb sieben. Tun Sie dies mindestens 2 Mal. Dann Butter und Wasser in einen geeigneten Topf geben. Gießen Sie dort Salz ein. Setzen Sie die Mischung in Brand - sie sollte kochen. Sobald dies geschieht, fügen Sie das gesiebte Mehl auf einmal hinzu. Rühren Sie diese Masse, bis sie hinter den Wänden des Geschirrs zurückbleibt.
Schritt 2
Gießen Sie die resultierende Masse in einen Mixer. Lassen Sie es etwas abkühlen und fügen Sie dann nacheinander rohe Hühnereier hinzu. Vergessen Sie nicht, die Mischung nach jedem gut zu schlagen. So erhalten Sie einen glatten, homogenen Teig, aus dem in Zukunft Guzhera-Brötchen zubereitet werden.
Schritt 3
Mahlen Sie jeden Hartkäse mit einer mittelgroßen Reibe. Dann fügen Sie es zu Ihrem glatten Teig hinzu. Mischen Sie die resultierende Masse richtig in einem Mixer.
Schritt 4
Nachdem Sie ein Backblech mit einem Pergamentblatt bedeckt haben, verteilen Sie den resultierenden Teig in kleinen Stücken mit einem mit kaltem Wasser angefeuchteten Esslöffel, so dass zwischen ihnen mindestens 4-5 Zentimeter Platz bleiben.
Schritt 5
Nachdem Sie die zukünftigen Guzhera-Brötchen in den Ofen geschickt haben, backen Sie sie 10 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. Nach Ablauf der Zeit die Temperatur im Backofen auf 170 Grad reduzieren und das Gebäck weitere 10 Minuten backen.
Schritt 6
Nachdem Sie das Gebäck aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie es vollständig abkühlen und servieren Sie es. Die Guzhera-Brötchen sind fertig!
