Huhn ist preiswertes und leicht verfügbares Fleisch. Es hat einen ziemlich neutralen Geschmack, mit dem Sie eine Vielzahl von Hühnchengerichten zubereiten können - heiße Snacks, Hauptgerichte mit cremiger Sauce, Suppen, Kuchen. Wenn Sie genug Fantasie haben, können Sie sogar täglich Hühnchen kochen, um es abwechslungsreich zu gestalten.
Hühnchen mit Pflaumen und Aprikosen
Du wirst brauchen:
- 4 Hähnchenschenkel;
- 200 g Couscous;
- 50 g Butter;
- 1 Zwiebel;
- 10 Pflaumen;
- 10 Aprikosen;
- 1 EL. Honig;
- 500 ml Hühnerbrühe (es ist besser, die Brühe im Voraus zu kochen);
- eine Prise Zimt;
- eine Prise Kümmel;
- 200 ml starker schwarzer Tee;
- 150 ml Wasser;
- Pflanzenfett;
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Aprikosen können durch getrocknete Aprikosen ersetzt werden. In diesem Fall müssen getrocknete Aprikosen vor dem Kochen eine Stunde lang in warmem Wasser eingeweicht werden.
Entkernte Pflaumen und in Tee einweichen. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Hähnchenschenkel darin 5-7 Minuten braten. Dann die Zwiebel in die Pfanne geben. Wenn es gebräunt ist, mit Salz und Pfeffer würzen, Gewürze, Brühe, Wasser und Honig hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, dann Pflaumen und entkernte Aprikosen an derselben Stelle platzieren. Das Hähnchen abgedeckt mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen.
Couscous separat kochen. Füllen Sie es mit 4 EL. heißes Wasser, salzen und warten, bis das Wasser aufgesogen ist. Anschließend den Brei mit Butter würzen. Die Hähnchenschenkel mit Couscous und der entstandenen Sauce garniert servieren. Der Vorteil dieses Gerichts ist, dass es auch nach dem Erhitzen einige Stunden nach dem Kochen noch köstlich schmeckt.
Hühnchen-Curry-Torte
Dieses köstliche Gericht ist perfekt für ein festliches Essen.
Du wirst brauchen:
- 400 g Hühnerfilet;
- Verpackung von fertigem Blätterteig (Sie können es selbst kochen);
- Stangensellerie;
- 1 Zwiebel;
- 1 EL. Schlagsahne;
- 1 EL. Curry Pulver;
- 1 Ei;
- 20 g Butter;
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die Füllung des Kuchens kann nach Belieben variiert werden. Zum Beispiel wird ein solches Gericht sehr lecker, wenn der Füllung gebratene Pilze hinzugefügt werden.
Das Hähnchenfilet waschen, überschüssiges Fett entfernen und das Fleisch in Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Hähnchen darin 5 Minuten braten. Das Huhn beiseite stellen. Zwiebel und Sellerie schälen, hacken und zusammen anbraten. Sahne mit Currypulver verrühren, Gemüse dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Blätterteig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Nehmen Sie eine Auflaufform und schneiden Sie den Boden, die Oberseite und die Ränder des Kuchens aus dem Teig. Die Backform einfetten und den Teig auf den Boden und die Seiten legen. Füllen Sie den Pie-to-be mit der Hühnchen-Sahne-Mischung. Legen Sie den Kuchendeckel darauf und halten Sie ihn mit den Rändern zusammen.
Das Ei aufschlagen, das Eiweiß vom Eigelb trennen. Die Oberseite des Kuchens mit geschlagenem Eigelb bestreichen, bis er gebräunt ist. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Zu diesem Gericht können Sie einen grünen Salat mit Balsamico-Essig servieren.
