Hühnerleber ist reich an Vitaminen und ist sehr vorteilhaft für den wachsenden Körper. Allerdings mögen nicht alle Kinder den Geschmack von Leber. In diesem Fall kommt ein Kartoffelauflauf mit Hühnerleber zur Rettung.
Es ist notwendig
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- 400 g Hühnerleber
- 600 g Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 1 mittelgroße Karotte
- geriebener Käse
- 100 ml Milch
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Abgießen, Kartoffeln pürieren und mit heißer Milch bedecken. Rühren bis zum Püree, man sollte nicht zu flüssig sein.
Schritt 2
Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit den Karotten in Pflanzenöl weich braten.
Schritt 3
Die Hühnerleber waschen, schälen und in kleine Stücke (oder Streifen) schneiden. Sie können es durch einen Fleischwolf geben. Die Leber zum sautierten Gemüse geben und ein wenig kochen, bis es blutet. Lassen Sie die Leber nicht länger als 3 Minuten in der Pfanne, sonst trocknet sie aus.
Schritt 4
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einpinseln. Einen Teil des Kartoffelpürees in die erste Schicht geben. Die zweite Schicht ist Leber und Gemüse. Den Rest des Kartoffelpürees in eine dritte Schicht geben.
Schritt 5
Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben und mit Mayonnaise mischen. Fügen Sie dieser Mischung nach Belieben Thymian, Rosmarin, Muskatnuss oder gehackte Kräuter hinzu. Die Käsemischung über die Kartoffeln geben und ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Schritt 6
Warm servieren, in Portionen schneiden. Als Beilage eignet sich ein Gemüsesalat.
