Kombucha kann in keinem Geschäft oder in einer Apotheke gekauft werden. Es wird guten Menschen als Schatz gegeben, wenn es sich vermehrt. Die Infusion hat eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper, hilft bei der Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Bluthochdruck, Schlaflosigkeit usw.
Was ist Kombucha?
Kombucha ist eine dicke Schleimhaut auf der Oberfläche der Flüssigkeit, die vage an eine Qualle erinnert. Der wissenschaftliche Name dieses Organismus ist Qualle, und unter den Menschen wird er Kombucha, japanischer Pilz, Teequalle oder Seekwas genannt. Es ist eine Symbiose aus Hefe und Bakterien.
Der Körper braucht ein spezielles Nährmedium. Kombucha braucht wie normale Hefe Zucker, den es fermentiert, wodurch Ethylalkohol und Kohlendioxid gewonnen werden. Bakterien wiederum oxidieren Ethanol und wandeln es in Essigsäure um. Durch die Aktivität des Pilzes wird ein angenehmes Getränk erhalten, das nach Kwas schmeckt.
Kombucha-Pflege
Damit sich Kombucha entwickeln und wachsen kann, müssen Sie es richtig pflegen. Für ein gutes Wachstum und eine gute Entwicklung benötigt der Pilz eine süße Flüssigkeit. Es kann im Prinzip in jedes Getränk gegeben werden, zum Beispiel Fruchtsaft oder Beerensaft, aber das wohlschmeckendste Getränk auf Teebasis (kein Wunder, dass dieser Organismus Kombucha genannt wird).
Bereiten Sie eine Lösung vor. Tee brauen. Die Teeblätter abseihen und in der gewünschten Menge warmes Wasser hinzufügen. Zucker in einer Menge von 100 g pro Liter Wasser auflösen. Es ist am bequemsten, ein Getränk in einem Drei-Liter-Glas zuzubereiten, daher werden für diese Menge 300 g Zucker benötigt.
Honig kann dem Aufguss nach Geschmack hinzugefügt werden, was ihm zusätzliche antibakterielle und tonisierende Eigenschaften verleiht.
Die Flüssigkeit abkühlen und den Kombucha hineingeben. Bedecke das Glas mit einer Serviette, Gaze oder einem anderen sauberen Baumwolltuch. Stellen Sie den Behälter an einen warmen Ort (die optimale Temperatur für das Leben des Pilzes beträgt etwa 25 Grad, dh die übliche Raumtemperatur). Gleichzeitig ist es am besten, das Glas nicht auf das Fenster zu stellen, da der Kombucha keine direkte Sonneneinstrahlung mag, er sich verbrennen und sterben kann.
Ein Getränk auf Kaffeebasis ist sehr lecker. Dazu müssen Sie eine süße Lösung in Höhe von 1 Esslöffel Ihres bevorzugten Instantkaffees und 100 g Zucker pro 1 Liter Wasser herstellen. Legen Sie den Kombucha auf das Getränk, bedecken Sie das Glas mit Gaze.
Das Getränk ist im Sommer in 2-4 Tagen fertig, im Winter in etwa einer Woche. Die Flüssigkeit abgießen, sofort neuen Tee zubereiten und den Pilz darin tauchen. Das resultierende Getränk ist trinkfertig und kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Einmal alle 2 Wochen muss der Kombucha gebadet werden. Nachdem Sie das Getränk abgelassen haben, nehmen Sie es aus der Dose und spülen Sie es unter fließendem warmem Wasser aus. Wenn der Pilz wächst, beginnt er sich zu vermehren und es erscheinen Schichten. Sie lassen sich leicht trennen. Lassen Sie die benötigte Menge an Pilzen für sich und spenden Sie den Rest. Reiner Kombucha sinkt zuerst auf den Boden und steigt dann nach und nach auf und nimmt seinen gewohnten Platz an der Oberfläche ein.
