Dieses Schokoladeneis ist dank der Amaretti-Kekse knusprig, aber wenn Sie es nicht bekommen, reichen andere knusprige Kekse oder sogar Baiser. Eis wird in drei Stunden zubereitet.
Es ist notwendig
- - 700 ml Sahne;
- - 500 ml Milch;
- - 150 g dunkle Schokolade;
- - 120 g Zucker;
- - 50 g Kakaopulver;
- - 15 Stk. Amarettokekse;
- - 5 Eigelb;
- - etwas Vanilleextrakt.
Anleitung
Schritt 1
Milch und Sahne in einen Topf geben, etwas Vanilleextrakt hinzufügen - es wird nur benötigt, um dem kalten Dessert ein Vanillearoma zu verleihen. Die Mischung fast zum Kochen bringen, Hitze reduzieren.
Schritt 2
Zucker mit Eigelb mischen, Kakaopulver hinzufügen, die Mischung schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann eine Schöpfkelle heiße Milch mit Sahne einfüllen und mit einem Mixer bei niedrigerer Geschwindigkeit eine Weile schlagen.
Schritt 3
Die Zucker-Eigelb-Masse in einen Topf zur Milch geben, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren. Rühren Sie weitere 5-7 Minuten, die Masse sollte nicht zu flüssig werden, aber sie wird nicht zu dick benötigt.
Schritt 4
Die fertige cremige Masse abkühlen lassen, in einen Behälter mit Deckel gießen, der hermetisch verschlossen ist. In den Gefrierschrank stellen.
Schritt 5
Dunkle Schokolade zu Krümeln mahlen, nach 2 Stunden zum Eis geben. Die Kekse zerbröckeln und auch in Eiscreme geben, gründlich mischen. Stellen Sie den Behälter mit den Leckereien für eine weitere Stunde in den Gefrierschrank. Knuspriges Schokoladeneis kann allein serviert werden, oder Sie können Pfannkuchen oder Pfannkuchen zubereiten und eine Kugel Eis dazu servieren.
