Kaninchenfleisch ist per Definition ein diätetisches Produkt. Was kann man mit einem Kaninchen machen? Normalerweise wird es in Sauerrahm gedünstet oder im Ofen gebacken. Jeder festliche Tisch wird mit einem originellen Salat aus Kaninchenfleisch perfekt dekoriert. Dieses Gericht ist lecker, nahrhaft und gleichzeitig kalorienarm.
Es ist notwendig
- 1. Kaninchenfleisch - 400 gr.
- 2. Milch - ¾ Glas
- 3. Hühnerei - 1 Stück
- 4. Mehl - ¾ Glas
- 5. Karotten - 1 Stück
- 6. Grüne Erbsenkonserven - 1 Dose
- 7. Sojasauce - 1 EL. der Löffel
- 8. Sesamöl - 2 EL. Löffel
- 9. Zitronensaft - 1 TL
- 10. Knoblauch - 2 Nelken
- 11. Frühlingszwiebel - ein paar Federn
- 12. Getrocknetes Basilikum - 1 TL
- 13. Schwarzer Pfeffer und Salz
Anleitung
Schritt 1
Kaninchenfleisch von den Knochen trennen, in kleine Stücke schneiden, leicht schlagen. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer einreiben, Öl hinzufügen, mit Basilikum bestreuen, Zitronensaft hinzufügen und einige Stunden an einem kalten Ort marinieren.
Schritt 2
Wir erhitzen das Sonnenblumenöl in einer Pfanne, legen das vorbereitete Kaninchenfleisch hinein und braten es goldbraun. Wir übertragen das Fleisch auf eine Papierserviette, um überschüssiges Pflanzenöl zu entfernen.
Schritt 3
Wir erhitzen die Milch, bis sie dampfig ist. Milch mit Ei verquirlen, Mehl, eine Prise Soda und Salz hinzufügen. Pfannkuchenteig vorbereiten und 3 - 4 dünne Pfannkuchen backen. Pfannkuchen in Sesamöl anbraten.
Schritt 4
Wir reinigen die Karotten, kochen sie 15 - 17 Minuten in einem Wasserbad. Wenn die Karotten fertig sind, schneide sie in kleine Stücke. Die Karotten zusammen mit den grünen Erbsen in eine Schüssel geben.
Schritt 5
Die Pancakes in 3 - 4 Lagen ausrollen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben. Den Knoblauch mit Sesamöl, Zitronensaft und Sojasauce würzen.
Schritt 6
Kaninchenfleisch, Pfannkuchen und Gemüse in eine Salatschüssel geben. Mit Sauce, Pfeffer und Salz toppen. Lassen Sie den Salat etwa 20 bis 25 Minuten ruhen. Dann mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Unser Salat ist fertig, Sie können ihn auf dem Tisch servieren.
