Nicht jeder wird die Kombination aus Schweinefleisch und Kaki mögen. Aber seit der Antike werden dem Fleisch verschiedene Früchte und Beeren zugesetzt. Sie dienen schon immer als würzige Ergänzung zu jedem Gericht. Deshalb ist dieses Gericht einen Versuch wert!
Es ist notwendig
- - 2 kg Schweinefleisch
- - 600 Gramm harte Kaki
- - 1 Zwiebelkopf
- - 1 süße grüne Paprika
- - 1 Stange Sellerie
- - 2 Knoblauchzehen
- - 500 Gramm Tomaten im eigenen Saft
- - Gemüse (Zwiebel, Dill)
- - 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- - 2 Teelöffel gemahlener Koriander
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - 3 Esslöffel Pflanzenöl
- - Salz
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie Schweinefleisch und spülen Sie es gründlich unter fließendem Wasser ab. Schneiden Sie es in mittelgroße Würfel. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und das Fleisch goldbraun braten.
Schritt 2
Das Schweinefleisch wird schnell gebraten, aber gleich zu Beginn sondert es Saft ab und wird gedünstet. Nehmen Sie daher während des Kochens eine Zwiebel und einen Knoblauch. Schälen und hacken Sie sie. Sellerie und Paprika waschen und hacken. Dann die Kaki waschen und in dünne Scheiben schneiden, dabei die Kerne entfernen. Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln waschen. Hacken Sie die Kräuter.
Schritt 3
Gehackte Zwiebel, Sellerie und Paprika in die Pfanne geben, in der das Fleisch gebraten wird. 7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander hinzufügen. Und kochen und weitere 3 Minuten rühren.
Schritt 4
Als nächstes gießen Sie 2 Tassen Wasser mit allen Zutaten in einen Topf. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 5
Danach die Tomaten in die Pfanne geben, nachdem sie zuvor in Würfel geschnitten wurden. Gut umrühren und erneut aufkochen. Danach salzen und pfeffern, Lorbeerblatt hinzufügen. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze weitere 1 Stunde kochen lassen. Denken Sie daran, zu rühren.
Schritt 6
Dann die Kaki zum Schweinefleisch geben und weitere 15 Minuten kochen. Vor dem Servieren gehackte Kräuter darüberstreuen.
