Kaki ist eine Frucht, die bei Frost in den Regalen von Märkten und Geschäften erscheint. Es hat einen süßen, saftigen und delikaten Geschmack. Kaki schmecken nicht nur frisch gegessen, sondern auch in Desserts, insbesondere in Backwaren.
Nützliche Eigenschaften von Kaki
Kaki ist eine wunderbare und beliebte Frucht von vielen. Es ist auf dem Territorium Russlands seit langem üblich und wird sogar in der Region Krasnodar angebaut.
Neben seinem Geschmack sind auch seine nützlichen Eigenschaften bei Kaki bemerkenswert. Diese Frucht enthält eine Substanz wie Carotin, die hilft, Krebs zu verhindern und die Sehkraft zu stärken.
Diese Frucht stimuliert das Herz-Kreislauf-System aufgrund des Vorhandenseins von Kalium und Magnesium sowie einer großen Menge an Monosacchariden. Der Anteil an Antioxidantien in Kaki ist vergleichbar mit grünem Tee.
Traditionell werden Kakis nach Frosteinbruch frisch verzehrt, denn sein Geschmack hört auf, adstringierend zu sein. Trotzdem ist diese Frucht in verschiedenen Gerichten sehr lecker, wie zum Beispiel in einer Vielzahl von Desserts, einschließlich Backwaren.
Kaki-Cupcake
Um einen Kakikuchen zu machen, benötigen Sie:
- Kaki - 1-2 Stück;
- Mehl - 1, 5 Tassen;
- Zucker - 1 Glas;
- Eier - 2 Stück;
- Rosinen - 0,5 Tassen;
- Butter 60 g;
- Kefir - 1/3 Tasse;
- gemahlener Zimt - 1 TL;
- Orangenschale - 2 Esslöffel;
- Soda - 2 TL;
- Salz - 1 TL
Bevor Sie mit der Teigherstellung beginnen, sollten Sie die Rosinen in warmem Wasser einweichen. Danach ist es notwendig, aus Kaki Kartoffelpüree herzustellen, zu schälen und Samen zu entfernen. Schale und Kefir zum Püree geben. Alles mischen. Butter und Zucker mit einem Mixer schlagen und nacheinander Eier hinzufügen. Kombinieren Sie die Mischung, die eingeweichten Rosinen und das Kartoffelpüree, um einen homogenen Zustand zu erreichen.
Sieben Sie das Mehl zusammen mit gemahlenem Zimt und Soda zusammen, geben Sie dann Portionen in die Mischung und rühren Sie vorsichtig um. Den resultierenden Teig in ein gefettetes Backblech gießen und in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.
Kaki-Kuchen
Wenn Sie einen reicheren Kaki-Geschmack in Backwaren wünschen, können Sie ihn jedem süßen Kuchenrezept hinzufügen. Der einzige Unterschied ist die Wasserigkeit und Süße der Frucht. Dadurch ändert sich das Verhältnis von Mehl und Zucker leicht. Sie können auch dieses einfache Rezept verwenden, für dessen Zubereitung Sie Folgendes benötigen:
- Kaki - 3-4 Stück;
- Mehl - 300 g;
- Zucker - 1 Glas;
- Sauerrahm - 250 g;
- Eier - 4 Stück;
- Backpulver - 20g;
- Salz nach Geschmack.
Um den Kuchen zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Eier mit Zucker mit einem Mixer mischen. Dann Sauerrahm dazugeben und alles noch einmal vermischen. Backpulver hinzufügen, salzen und erneut mit einem Mixer schlagen. Als nächstes muss das gesiebte Mehl mit der resultierenden Mischung unter ständigem Rühren in den Behälter gegeben werden.
Nachdem der Teig fertig ist, sollte die Kaki zubereitet werden. Es muss gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Dann den Teig mit Kaki mischen, in eine gefettete Form gießen und bei 180 ° C in den Ofen stellen. Die Bereitschaft des Kuchens wird mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher überprüft und der Backvorgang dauert in der Regel etwa 30-40 Minuten.
