Ist es wirklich möglich, das berühmte französische Dessert ohne Sahne zuzubereiten? Sicher! Überzeugen Sie sich selbst, indem Sie dieses Rezept ausprobieren!
Es ist notwendig
- Für 8 Portionen:
- - 1 Liter Naturjoghurt;
- - 2 Vanilleschoten;
- - 10 Eigelb;
- - 150 g Puderzucker;
- - 100 g brauner Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 100 Grad vorheizen. In einer Rührschüssel das Eigelb mit Puderzucker mischen. Die Vanilleschote aufschneiden und den Inhalt der Mischung hinzufügen. Gründlich mischen.
Schritt 2
Die Masse in portionierte Förmchen füllen und 45 Minuten backen. Die Bereitschaft ist leicht zu bestimmen: Das Dessert sollte an den Rändern greifen, aber in der Mitte schütteln. Erst bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank.
Schritt 3
Die Oberseite des Desserts mit einer Papierserviette abtupfen und mit braunem Zucker in einer dünnen Schicht bestreuen. Wir heizen den Grill auf Maximum und geben die Sahne darunter, bis sich eine Karamellkruste bildet (es hängt alles von Ihrem Grill ab, aber ich empfehle nicht, den Ofen zu verlassen!). Wenn Ihr Dessert innen kalt bleibt, aber eine knusprig-heiße Kruste bekommen hat, haben Sie den Job perfekt gemacht!
