Champignons sind unglaublich leckere und aromatische Pilze, aus denen Sie viele Gerichte zubereiten können. Es ist an der Zeit, das Menü zu abwechslungsreich zu gestalten und eine reichhaltige hausgemachte Champignonsuppe zuzubereiten, die allen Haushalten gefallen wird.
Es ist notwendig
- - 500 Gramm frische Champignons;
- - 3 Liter Wasser;
- - 1 mittelgroße Karotte;
- - 1 Zwiebel;
- - 6 mittelgroße Kartoffelknollen;
- - geruchloses Pflanzenöl;
- - 60-80 Gramm dünne Fadennudeln;
- - Salz nach Geschmack;
- - Gewürze nach Geschmack (Basilikum, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer).
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor, die Sie für die Champignonsuppe benötigen. Nehmen Sie einen Topf geeigneter Größe und gießen Sie kaltes Wasser hinein. Die Champignons gründlich waschen, dunkle Flecken entfernen (falls vorhanden), die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Anzünden und zum Kochen bringen, reduzieren und zwanzig Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Der nächste Schritt ist die Zubereitung von Gemüse. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten waschen und schälen, auf einer groben Reibe reiben (Sie können nach Belieben in Würfel oder Würfel schneiden). Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie Pflanzenöl ein. Gehacktes Gemüse in eine heiße Pfanne geben, 7-10 Minuten braten und ständig umrühren. Während dieser Zeit sollten die Zwiebeln fast durchsichtig und die Karotten weich sein. Die Kartoffeln schälen, die Knollen mit kaltem Wasser waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 3
Fertig ist die Pilzbrühe. Es ist Zeit, Kartoffelwürfel hineinzulegen. Brühe zum Kochen bringen und Hitze reduzieren, Kartoffeln acht Minuten kochen. Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben, feine Fadennudeln hinzufügen. Gut umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben und am Pfannenboden kleben bleiben. Nach Geschmack würzen.
Schritt 4
Abschließend können Sie der Pilzsuppe Gewürze hinzufügen, die dem Gericht ein einzigartiges Aroma verleihen: eine Prise schwarzer und roter Pfeffer, Muskatnuss, ein halber Teelöffel Majoran und Basilikum. Kochen Sie die Champignonsuppe weitere drei Minuten, jetzt können Sie sie ausschalten. Probieren Sie das Gericht vor dem Servieren, es kann an Salz fehlen. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten stehen, gießen Sie sie dann kühn auf Teller und rufen Sie den Haushalt an den Tisch. Separat können Sie rustikale Sauerrahm in einer Soße servieren.
