Saftige Zucchini-Röllchen, Hähnchenfilets, Hüttenkäse und Hartkäse sind eine sehr gesunde, sättigende und schöne Vorspeise, die jeden Tisch schmücken wird. Darüber hinaus bewahrt diese Art der Brötchenherstellung sehr gut die Zartheit des Filets und die Nützlichkeit des Hüttenkäses, was an sich wichtig ist.
Zutaten:
- 2 mittelgroße Zucchini;
- 1 Hähnchenfilet (mit einem Gewicht von 0,3-0,4 kg);
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 EL. l. (mit einer Rutsche) Hüttenkäse;
- 50 g Hartkäse;
- 2 EL. l. Sauerrahm;
- 1 EL. l. gehackter Dill oder Petersilie;
- Olivenöl;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Die Zucchini gut waschen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Decken Sie das Backblech mit Lebensmittelpapier ab. Die Zucchiniplatten mit reichlich Öl einfetten, auf Papier legen und salzen. 5 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
- Das Fleisch waschen und in lange Streifen schneiden. Jeden Streifen mit einem Hammer abschlagen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, auf einen Teller legen und 5-10 Minuten in den Gewürzen einweichen lassen.
- Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Fügen Sie dort saure Sahne, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch und fein gehacktes Gemüse hinzu. Alles glatt rühren.
- Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
- Die gebackenen Zucchiniplatten aus dem Ofen nehmen, auf ein Brett legen und abkühlen lassen.
- Auf jeden Zucchinistreifen einen zerbrochenen Fleischstreifen legen.
- Das Fleisch mit Quarksauce bestreichen und die Sauce mit Hartkäse bestreuen.
- Mit den Händen feste Rollen verdrehen und mit Zahnstochern fixieren.
- Alle geformten Zucchini-Röllchen mit Hühnchen und Käse mit Butter bestreuen und auf ein Backblech mit essbarem Papier legen.
- Legen Sie das Backblech für eine halbe Stunde in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
- Die gebackenen Brötchen aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel geben, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
- Beachten Sie, dass solche Brötchen mit Sauerrahm und Knoblauchsauce serviert werden können. Um es zuzubereiten, müssen Sie saure Sahne, 1 Knoblauchzehe, eine Handvoll Paprikawürfel, gehackte Kräuter, Pfeffer und Salz nach Geschmack nehmen. Alle Zutaten in einen Behälter geben, mischen, etwas darauf bestehen und zusammen mit den Brötchen servieren.
