Wenn das Lamm 24 Stunden in der Marinade gehalten und dann gebacken wird, wird das Fleisch zart und der Braten zergeht einfach im Mund.
Es ist notwendig
- - 1 kg Lammfleisch;
- - 100 g Butter;
- - 2 Tassen Sauerrahm-Tomatensauce;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Karotte;
- - Lorbeerblätter;
- - schwarze Pfefferkörner;
- - 1 Glas Apfelsaft;
- - 1 Esslöffel Zucker;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel und Karotte schälen und hacken. Füllen Sie einen Topf mit Wasser. Alle Gewürze, Zwiebeln und Karotten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Dann Apfelsaft, Salz, Zucker dazugeben, die Mischung weitere 5 Minuten kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Gießen Sie ein Stück Lamm mit dieser Marinade. Setzen Sie die Unterdrückung ein und lassen Sie das Fleisch einen Tag marinieren. Tomatensauce mit Sauerrahm herstellen. Mischen Sie dazu Tomatenmark und Sauerrahm zu gleichen Teilen.
Schritt 3
Vor dem Garen das Fleisch aus der Marinade nehmen und das Stück mit einem Handtuch trocknen. Schneiden Sie das Lamm in ziemlich große Stücke. In eine Auflaufform geben und im Ofen rösten. Gießen Sie das Fleisch regelmäßig mit Sauerrahm-Tomatensauce.
