Mariniertes Lachsfilet mit Senfsauce kann ein komplettes Abendessen und eine einfache Ergänzung zum Abendessen sein.
Es ist notwendig
- - 400 g Lachsfilet
- - 200 g Kirschtomaten
- - Rucola
- - Knoblauch
- - Salz
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - Salatblätter
- - Thymian
- - Olivenöl
- - Sojasauce
- - Limettensaft
- - Koriander
- - 1 g Koriander
- - Balsamico Essig
- - Honig
- - Senfbohnen
- - 1 Eigelb
Anleitung
Schritt 1
Das Lachsfilet in kleine Stücke oder längliche Scheiben schneiden. Bereiten Sie die Marinade vor und lassen Sie die Filets 15-20 Minuten einweichen.
Schritt 2
Für die Marinade musst du folgende Zutaten mischen: Sojasauce, fein gehackte Korianderblätter, Limettensaft, etwas Wasser, Koriandersamen, Salz und schwarzer Pfeffer. Die Mengenverhältnisse der Zutaten können Sie je nach Geschmacksvorlieben selbst wählen.
Schritt 3
Kirschtomaten in Olivenöl tauchen, in gehackten Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer dip In eine Auflaufform geben und 10 Minuten im Ofen backen.
Schritt 4
Das Eigelb mit etwas Honig, Olivenöl und Senf verquirlen. Das Lachsfilet in eine Auflaufform legen, Cherrytomaten mit der zuvor entfernten Haut daneben legen, alles gründlich mit Eigelb bestreichen. Es dauert etwa 20 Minuten, um das Gericht im Ofen zu backen.
