Reis ist ein erstaunliches Produkt. Beim Kochen kann es mit fast jeder Zutat kombiniert werden. Neben verschiedenen Reisgetreide können Sie originelle und köstliche Gerichte aus Reis zubereiten, die jeden Tisch schmücken können. Zum Beispiel Reis mit Pflaumen.
Es ist notwendig
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- (basierend auf 16 Portionen):
- 800 Gramm Reis;
- 800 Gramm Hähnchenfilet;
- 800 Gramm Karotten;
- 800 Gramm Zwiebeln;
- 200 Gramm Pflaumen;
- 350 Gramm Sonnenblumenöl;
- etwa 800 Milliliter Wasser;
- Gewürze und Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Das Wichtigste in diesem Rezept ist die richtige Zubereitung des sogenannten Zirvak. Zirvak ist die Basis des Gerichts, es ist eine Mischung aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen, die nach Geschmack hinzugefügt wird Das Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Sonnenblumenöl hinein und erhitzen Sie den Topf bei starker Hitze.
Schritt 3
Wenn das Öl heiß genug ist, das Hähnchenfilet auf den Boden legen und die Scheiben goldbraun braten.
Schritt 4
Während das Fleisch röstet, die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 5
Sobald sich eine Kruste auf dem Fleisch bildet, Hitze reduzieren, Zwiebeln in einen Topf geben und alles weiterbraten. Die Zwiebel sollte durchscheinend, dh halb fertig werden.
Schritt 6
Während die Zwiebeln anbraten, die Karotten raspeln und zusammen mit den Zwiebeln und dem Fleisch in die Pfanne geben. Jetzt müssen Sie die Karotten bis zur Hälfte braten.
Schritt 7
Sobald die Karotten weich sind, Wasser in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen, Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und eine Stunde köcheln lassen. Die Brühe sollte leicht salzig sein. Es ist in Ordnung, denn dann werden andere Zutaten hinzugefügt, denen kein Salz hinzugefügt wird.
Schritt 8
Während das Fleisch schmort, den Reis sortieren und abspülen. Mit Wasser bedecken und den Reis in Wasser lassen, bis der Zirvak gar ist.
Schritt 9
Nachdem Sie sich vergewissert haben, dass der Zirvak fertig ist, lassen Sie das Wasser aus dem Reis ab und gießen Sie den Reis vorsichtig auf den Zirvak. Es ist wichtig, Reis nicht mit Zirvak zu mischen.
Schritt 10
Nachdem Sie den Reis gegossen haben, fügen Sie Hitze hinzu und legen Sie die Pflaumen auf den Reis.
Schritt 11
Sobald das Wasser in der Pfanne zu verdunsten und aufzunehmen beginnt, machen Sie einige Vertiefungen in der Reisschicht.
Schritt 12
Den Topf mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und 20-30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 13
Nach Ablauf der Zeit alle Zutaten verrühren, den Reis portionsweise anrichten und servieren.
