Ich bin ein Befürworter eines gesunden Lebensstils, daher ist Paprika fest in meiner persönlichen Handlung verankert. Es stimmt, Mann und Sohn mögen ihn nicht in gekochter und sogar gebratener Form, sie essen nur ungern. Aber man kann eingelegten Pfeffer nicht an den Ohren abziehen!
Es ist notwendig
- - frisch gepflückte, gut gereifte Paprika,
- - ein paar Schoten Peperoni,
- - Piment Erbsen.
- Für Sole:
- - für 1 Liter Wasser - 3 EL. l. (keine Folie) grobes Salz.
Anleitung
Schritt 1
Paprika waschen, Stiel vorsichtig abschneiden, Kerne entfernen, nochmals unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Geben Sie die Paprika in Gläser (zuvor sterilisiert und getrocknet).
Schritt 2
Bereiten Sie die Sole vor: Lösen Sie das Salz in warmem Wasser auf. Gießen Sie die Kochsalzlösung in die Gläser, sodass der Pfeffer vollständig mit der Salzlake bedeckt ist.
Schritt 3
Decken Sie die Hälse der Gläser mit Pergamentpapier ab, binden Sie sie zu und lassen Sie sie eine Woche bei einer Temperatur von etwa 20 ° C stehen, dann an einen kühleren Ort (Temperatur etwa 15 °). Nach 20-25 Tagen sind die Paprikaschoten verzehrfertig.
