Mit der Ankunft der Hitze erscheint sonniger Löwenzahn, aus dem Sie nicht nur einen schönen Kranz auf dem Kopf flechten, sondern auch aromatische Marmelade herstellen können. Wenn Sie noch nie Löwenzahnmarmelade gekocht haben, probieren Sie dieses einfache Rezept.
Es ist notwendig
- - 200 Löwenzahnblüten,
- - 1 mittelgroße Zitrone,
- - 0,5l. Wasser,
- - 750 Gramm Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Sammeln Sie Löwenzahnblüten im Korb. Wünschenswert nur gelbe Blüten, kein Grün. Verwenden Sie zur Vereinfachung eine Schere. Löwenzahn wird am besten an sonnigen Tagen geerntet.
Schritt 2
Sortieren Sie die gesammelten Blumen (sie können Insekten enthalten), spülen Sie sie gut mit Wasser ab und entsorgen Sie sie in einem Sieb, lassen Sie das Wasser abtropfen.
Schritt 3
Den Löwenzahn in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, anzünden, nach dem Kochen zehn Minuten bei schwacher Hitze kochen. Nach zehn Minuten die Pfanne mit einem Deckel und einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Schritt 4
Zitrone waschen, in dünne Scheiben schneiden. Kann in Ringen oder Vierteln sein, falls gewünscht. Die Zitronenscheiben werden in der Marmelade sein, sie werden transparent und sehr lecker.
Schritt 5
Nach einer halben Stunde die Löwenzahnbrühe abseihen. Blumen werden nicht mehr benötigt. Die Brühe (sie wird gelb-grün) anzünden und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Dann Zucker in kleinen Portionen in die Brühe geben, gut umrühren. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie die Zitronenscheiben hinzu. Hitze reduzieren, die Brühe sollte langsam kochen. Unter dem Deckel eine halbe Stunde kochen, gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen. Gießen Sie die fertige Marmelade in sterile Gläser und schließen Sie die Deckel.
