Ingwer wird sowohl getrocknet als auch roh verkauft. Unter allen Gewürzen gilt diese Wurzel als eine der wertvollsten und nützlichsten. Und in Kombination mit diätetischer Hühnerbrühe ist Ingwer ein Glücksfall. Dieses Kraut wird in seiner Heimat Nordindien als "scharfes Gewürz" bezeichnet. Er hat einen würzig-süßlichen Geschmack und verleiht jedem Gericht eine besondere Würze.
Es ist notwendig
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- frische Ingwerwurzel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Hähnchenfilet
- 0,5 Tassen Reis
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 2 TL Zitronensaft
- 1/4 TL Chili-Gewürz
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2-3 Zweige Koriander;
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
Das Hähnchenfilet in einem Liter Wasser 30 Minuten kochen. Die Filets aus der Brühe nehmen und das Hähnchen in Würfel schneiden.
Schritt 2
Ingwerwurzel mit einem Messer schälen, in Scheiben schneiden und mit Knoblauch im Mörser zerdrücken.
Schritt 3
Zerdrückten Ingwer mit Knoblauch, Hühnchen, Chili in die Brühe geben, Sojasauce, Zitronensaft hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 4
Spülen Sie den Reis gründlich ab, damit das Wasser klar wird. Gießen Sie es in die Brühe.
Schritt 5
Hitze reduzieren, 10-15 Minuten köcheln lassen. Dann die großen Stücke Ingwer und Knoblauch aus der Brühe nehmen.
Schritt 6
Frühlingszwiebeln und Koriander hacken. In einem Mörser mit Pflanzenöl und Salz glatt mahlen.
Schritt 7
Die Suppe servieren und mit der Zwiebel-Koriander-Mischung würzen.
