Aus Kürbis können Sie viele leckere Gerichte zubereiten: von Suppen bis hin zu originellen Desserts. Besonders beliebt ist gefüllter Kürbis. Dieses Gericht sieht immer festlich aus und gibt den Hostessen die Möglichkeit, mit Füllungen zu fantasieren. Kürbis kann mit Buchweizen, Pilzen, Reis, Linsen, Fleisch, Äpfeln gefüllt werden. Es wird im Ofen gebacken und fungiert als eine Art Topf, der durchaus essbar ist.
Es ist notwendig
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- Für Kürbis mit Reis und Äpfeln:
- reifer Kürbis;
- ein Glas Reis;
- 200 g entkernte Trockenpflaumen;
- 2 Äpfel;
- 100 g Rosinen;
- 5 g Pflanzenöl;
- 5 g gemahlener Zimt;
- 30 g Zucker;
- 50g Butter.
- Für Kürbis mit Fleisch:
- Kürbis;
- 400 g Fleisch von Hähnchenschenkeln;
- 20 g Sauerrahm;
- 10 g Butter;
- Salz und gemahlener Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie den Kürbis unter fließendem Wasser ab, am besten reiben Sie ihn mit einer Bürste ab. Der Kürbis sollte rund und fest, fest und fleischig sein. Es ist ratsam, für dieses Gericht ein Gemüse mit rotem Fruchtfleisch zu wählen. Schneiden Sie die Oberseite vorsichtig ab - sie dient als Deckel. Schrubbe das Kürbiskernmark. Es ist sehr praktisch, dies mit einem Eislöffel zu tun. Die Wandstärke des Kürbisses sollte zwei Zentimeter nicht unterschreiten.
Schritt 2
Reis in kaltem Wasser abspülen, bis er klar ist. Je gründlicher Sie dieses Müsli ausspülen, desto krümeliger wird die Füllung. Basmatireis eignet sich eher zum Füllen von Kürbis. Es hat ein angenehmes Aroma und klebt weniger beim Kochen. Kochen Sie es bis zur Hälfte, werfen Sie es in ein Sieb und spülen Sie es in kaltem Wasser ab. Auf einen separaten Teller übertragen.
Schritt 3
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Spalten schneiden. Rosinen und Pflaumen eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen.
Schritt 4
Zucker, gehackte Äpfel, Rosinen, Pflaumen, Zimt und Butter zum Reis geben. Alles vermischen und mit dieser Masse den vorbereiteten Kürbis füllen. Decken Sie das Gemüse mit einem "Deckel" ab, bestreichen Sie es mit Pflanzenöl und legen Sie es in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Gefüllter Kürbis sollte mindestens 1,5 Stunden gebacken werden, die Garzeit hängt von der Größe des Gemüses ab. Der fertige Kürbis lässt sich leicht mit einem Zahnstocher durchstechen und sieht rötlich aus. Heiß servieren.
Schritt 5
Probieren Sie Kürbis mit Fleischfüllung. Dazu den Kürbis waschen, die Oberseite abschneiden und das Fruchtfleisch mit Kernen entfernen.
Schritt 6
Das Fleisch von den Hähnchenschenkeln abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Auf einen Teller geben und mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Das Kürbismark reiben und mit dem Fleisch mischen. Für mehr Saftigkeit und Zartheit der Füllung können Sie saure Sahne hinzufügen.
Schritt 7
Den Kürbis mit der Fleischfüllung füllen. Legen Sie es in eine tiefe Schüssel und bedecken Sie es mit der geschnittenen Krone und legen Sie einige kleine Butterstücke darauf. Gießen Sie etwas Wasser in die Form, die Höhe sollte mindestens zwei Zentimeter betragen. Den gefüllten Kürbis eine Stunde bei 180 Grad backen. Das fertige Gemüse in Stücke schneiden und servieren.
