Kroketten sind eines der niederländischen Nationalgerichte. Garnelen, Fleisch und Kartoffeln können als Füllung für gebratene knusprige Bällchen verwendet werden, aber Hühnchenkroketten sind die leckersten Optionen.
Es ist notwendig
- - Hähnchenfilet (0,5 kg);
- - Wasser (250 ml);
- - Mehl (200 g);
- - Butter (200 g);
- - Ei (1 Stk.);
- - Semmelbrösel;
- - Petersilie;
- - Muskatnuss;
- - Salz und Pfeffer;
- - tiefes Fettöl;
- - Bratpfanne;
- - Schüssel.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfilet abspülen und in einen Topf geben.
Schritt 2
Gießen Sie das Filet mit Wasser (so dass es leicht bedeckt ist), dann fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze.
Schritt 3
Wenn die Brühe auf ein Viertel eingekocht ist, das Filet herausnehmen und warten, bis es abgekühlt ist.
Schritt 4
Während das Filet abkühlt, die Butter schmelzen.
Schritt 5
Alle Zutaten gründlich vermischen. Verdünnen Sie die resultierende Mischung bei Bedarf mit Brühe, damit sie nicht zu dick wird.
Schritt 6
Petersilie und Muskat hacken, zum Hackfleisch geben, in eine Schüssel geben und 12-24 Stunden kühl stellen.
Schritt 7
Machen Sie Kroketten aus Hackfleisch - kleine Zylinder oder Kugeln mit einem Durchmesser von 1,5 cm. Tauchen Sie die Kroketten in ein geschlagenes Ei und rollen Sie sie in Paniermehl.
Schritt 8
Nehmen Sie eine Bratpfanne, erhitzen Sie Pflanzenöl darauf, tauchen Sie die entstandenen Töpfe in Fett und braten Sie sie an. Die Bereitschaft wird durch das Auftreten einer goldenen Kruste überprüft.
