Schaschlik war ursprünglich ein traditionelles Gericht der Nomadenvölker Eurasiens. Wahrscheinlich ist die allgemeine Popularität dieses Gerichts in den Wüsten- und Steppenregionen Eurasiens auf das schnellere Garen von fein gehacktem, mariniertem Fleisch, eine lange Haltbarkeit und die Einsparung von Holz zurückzuführen. Der Name Schaschlik, übersetzt aus dem Türkischen, ist Fleisch, das an einem Bajonett aufgereiht ist.
Es ist notwendig
- - 200 g Schweinefleisch;
- - 200 g Rindfleisch;
- - 200 g Lamm;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 3 Esslöffel Weißwein;
- - 30 g Petersilie;
- - 2 Paprika;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Rinder-, Schweine- und Lammfleisch in Stücke schneiden und auf einem feinen Rost mit Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie zerkleinern. Hackfleisch salzen und pfeffern, Wein dazugeben und gut vermischen.
Schritt 2
Das Hackfleisch zu kleinen Stücken oder länglichen Würstchen formen und abwechselnd mit grob gehackter Paprika auf Holzspieße stecken. Den Kebab in Pflanzenöl anbraten, bis er weich ist.
Schritt 3
Servieren Sie das Gericht mit Salzkartoffeln, Gemüse und Kräutern. Die Verwendung verschiedener Saucen verleiht dem Gericht Würze und einen reichen Geschmack.
