Schritt-für-Schritt-Rezepte Für Leckere Gerichte Mit Suluguni-Käse

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Schritt-für-Schritt-Rezepte Für Leckere Gerichte Mit Suluguni-Käse
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Anonim

Er kam aus Georgien zu uns. Ich bin gekommen, um zu bleiben. Suluguni-Käse ist in Russland so beliebt, dass Sie ihn jetzt aus dem Alltag entfernen und viele Gerichte ohne ihn farblos werden … Suluguni ist ein echtes Geschenk für Feinschmecker und alle Anhänger einer gesunden Ernährung. Und darauf basierende Rezepte sind so lecker, dass man eine Gabel schlucken kann!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für leckere Gerichte mit Suluguni-Käse
Schritt-für-Schritt-Rezepte für leckere Gerichte mit Suluguni-Käse

Ein bisschen Geschichte

Nicht umsonst hat sich der Suluguni-Käse in den Regalen und in russischen Familien so fest etabliert. Es ist lecker, gesund und vielseitig und eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten. Seine historische Heimat ist Georgien. Es ist Teil der nationalen Küche und gilt als eines der am meisten verehrten Produkte. Die Liebe zu Suluguni spiegelt sich im Namen des Produkts wider. "Sulu" wird mit Seele übersetzt und "guli" - Herz. Es stellt sich heraus, dass dies das Herz und die Seele des freundlichen Georgiens ist, ein wesentlicher Bestandteil seiner reichen Geschichte, unverwechselbaren Kultur und unübertroffenen kulinarischen Traditionen …

Was ist Suluguni? Suluguni ist ein eingelegter Käse, der zur Kategorie der harten Sorten gehört. Seine Zubereitung basiert auf Kuh- oder Ziegenmilch. Die Besonderheit der Zubereitung ähnelt dem in Italien beliebten Provolon-Käse. Er wird ohne synthetische Zutaten zubereitet, was Käse heute noch wertvoller macht. Seine Natürlichkeit steht außer Zweifel. Suluguni enthält alle Vitamine und Mineralstoffe, die in einem hochwertigen Naturprodukt vorhanden sein sollten.

Er schmeckt würzig, leicht sauer, mäßig salzig. In den Regalen der Geschäfte findet man oft weiße Suluguni, aber auch Gelb. Wenn Sie gelben Käse gekauft haben, machen Sie sich keine Sorgen. Dies bedeutet nur, dass es aus spezieller Milch hergestellt wird, wodurch der Wert des Produkts nur steigt. Was kann man mit Suluguni kochen?

Schritt-für-Schritt-Rezept für Orchideensalat

Zur Zubereitung benötigen Sie:

  • 200 Gramm Hühnerfilet;
  • eine Karotte;
  • zwei Eier;
  • zwei Dinge von Gurken;
  • 5 Esslöffel Mayonnaise;
  • 100 Gramm Suluguni;
  • Salz nach Geschmack;
  • ein Bund Petersilie;
  • Chips - Verpackung.

Zuerst alle Zutaten gut waschen. Die Karotten fein reiben und in einer gleichmäßigen Schicht auf einen Teller legen. Die Form großzügig mit Mayonnaise einfetten.

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Dann Gurken nehmen, grob reiben und vorsichtig darauf legen. Nochmals Mayonnaise um Hilfe rufen und alles gut bestreichen. Als nächstes das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und auf die Gurken legen. Mit geriebenem Suluguni bestreuen und die Manipulation mit Mayonnaise wiederholen. Die vorgekochten Eier schälen, das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß mit einem Messer aufschneiden und gleichmäßig auf den Käse legen. Das Finale ist nah. Zum letzten Mal alles mit Mayonnaise bestreichen und den Salat dekorieren. Hier kommen Chips ins Spiel. Falten Sie sie schön in Form einer Blume und machen Sie Blütenblätter aus Petersilie.

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Ein köstlicher, gesunder und sättigender Salat steht bereit für Ihren Tisch.

Klassischer hausgemachter Saburani mit Käse

Dieses Gericht der ossetischen Küche ist eine hervorragende Ergänzung für jeden Heimurlaub und eine hervorragende Tischdekoration. Das Kochen ist etwas mühsam, aber das Ergebnis wird alle Ihre kühnsten Erwartungen übertreffen. Sie können natürlich in ein Restaurant gehen und es dort probieren, aber hausgemachtes Saburani schmeckt hundertmal besser.

Sie benötigen folgende Produkte:

  • ein halbes Kilogramm Mehl;
  • ein halbes Glas Wasser;
  • zwei Hühnereier;
  • ein halber Teelöffel Salz;
  • ein Drittel eines Teelöffels Backpulver;
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Für die Füllung:

  • 200 Gramm Hartkäse;
  • 100 Gramm Butter;
  • 200 Gramm Suluguni;
  • 200 Gramm Quark.
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Backteig herstellen

Nehmen Sie eine breite Schüssel und schlagen Sie die Eier hinein. Gießen Sie warmes Wasser in einen Behälter und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Dann nach Belieben etwas Salz und eine Prise Backpulver hinzufügen. Jetzt Mehl hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen. Wenn Sie die Anweisungen richtig befolgen, erhalten Sie am Ende ein mittelgroßes Stück Teig. Mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde stehen lassen. Während dieser Zeit wird der Teig fester, bröckelt nicht, sodass Sie leichter damit arbeiten können. Schneiden Sie ein Stück in 6 Stücke. Rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz. Versuchen Sie hier die goldene Mitte zu erreichen: Die Stücke sollten nicht sehr dick, aber auch nicht sehr dünn sein.

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Bereiten Sie im Voraus eine Auflaufform vor und stellen Sie sicher, dass jedes Stück größer ist als es selbst. Nehmen Sie zwei Töpfe mit Wasser heraus. Einen anzünden und zum Kochen bringen. Und in die zweite gießen Sie sauberes eiskaltes gefiltertes Wasser ein. Nehmen Sie nun das kleinste Teigstück und tauchen Sie es für 30 Sekunden in kochendes Wasser und kühlen Sie es dann sofort in einem Eistopf ab.

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Dann den Teig herausnehmen, auf ein Handtuch legen und die überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen.

Kuchen Füllung

Die Butter im Wasserbad schmelzen. Suluguni und Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, in eine Schüssel geben und Quark dazugeben. Alles gut vermischen und zum Teig zurückgeben. Jetzt ist es Zeit, es zu backen. Die vorbereitete Form mit Butter einfetten. Jetzt müssen Sie alle Ihre Rohlinge hineinlegen. Am bequemsten geht dies nach dem Prinzip der Matroschka-Puppen. Zuerst das größte Stück mit dem Teig belegen, mit Käsefüllung bestreichen, einen Löffel Ghee hinzufügen.

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Legen Sie ein kleineres Stück darauf. Und wechseln Sie auf diese Weise ganz nach oben. Wenn die Struktur fertig ist, falten Sie die Kanten vorsichtig. Von oben wird Ihr Gericht ein wenig an ein Weidenbrot erinnern. Wenn alle Teigstücke sauber aufeinander gestapelt sind, können die Saburani in den Ofen geschoben werden. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie eine halbe Stunde, bis sie goldbraun sind.

Nach der vorgegebenen Zeit den Kuchen herausnehmen, in Stücke schneiden, bei Ihrem Haushalt anrufen und genießen. Der Kuchen sollte luftig, aber gleichzeitig sättigend werden. Und sein Geschmack kann selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig lassen.

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Gebratener Suluguni-Käse

Für diesen einfachen, aber leckeren Snack benötigst du folgende Zutaten:

  • 3 Esslöffel Mehl;
  • 50 Gramm Ghee;
  • ein Bund Petersilie;
  • 500 Gramm Suluguni.

Dies ist eines der Gerichte der nationalen georgischen Küche. Sein Rezept besticht durch seine Einfachheit. Es ist leicht verständlich, unglaublich schnell und sehr erfolgreich. Sogar ein Schuljunge kann damit umgehen. Den Käse in mittelgroße Scheiben schneiden. Dann jede Scheibe herzhaft in Mehl rollen. Ghee in eine gut erhitzte Pfanne geben und die Käsescheiben darauf legen. Wenn Sie eine goldene Kruste sehen, drehen Sie sie sofort um. Und braten, bis die Stücke tief bernsteinfarben sind, etwa 15-20 Minuten. Sobald Sie bemerken, dass die Käsescheiben bräunen, drehen Sie das Gas ab und legen Sie die gebratenen Scheiben auf einen Teller. Ordne die gehackte Petersilie schön entlang der Kontur an. Sie können den Teller auch mit Gurken und Tomaten dekorieren.

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Auf Wunsch kann dieses Gericht mit gebratenem Gemüse zubereitet werden. Aber es gibt hier eine Nuance. Gemüse muss zuerst sehr dünn geschnitten werden. Dies ist notwendig, damit sie gründlich gebraten werden. Wenn die Stücke dick sind, kommt das Gemüse roh heraus. Zum Kochen eignen sich Tomaten oder Kartoffeln. In Ringe schneiden und zuerst in die Pfanne geben, dann den Käse hinzufügen und alles zusammen braten, bis es weich ist. Vergessen Sie nicht, mit Salz und Pfeffer zu würzen. Mit saurer Sahne köstlich servieren! Dieses Rezept ist sowohl für eine unerfahrene als auch für eine erfahrene Hausfrau geeignet. Es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und Ihren Hunger perfekt stillen.

Es gibt tatsächlich noch viel mehr Rezepte mit Suluguni. Gemüsesalate, Geflügel, Pasteten, Fladen – seine kulinarische Reichweite kann sich sehen lassen. Wählen Sie also das nach Ihrem Geschmack, decken Sie sich rechtzeitig und mit guter Laune ein und legen Sie los!

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