Pfannkuchen sind ein großartiges traditionelles Gericht. Pfannkuchen und Füllung können im Voraus zubereitet, abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt werden. Damit die Pfannkuchen nicht zusammenkleben, gibt es einen kleinen Trick. Es reicht aus, sie mit Backpapier zu verschieben, und sie kleben nicht zusammen.
Es ist notwendig
- Für Pfannkuchen:
- - Milch - 1 l;
- - Weizenmehl;
- - Eier - 2 Stück;
- - Hefe - 40 g;
- - Pflanzenöl und Butter;
- - Kleine Kartoffel;
- - Salz, Zucker - nach Geschmack.
- Für die Füllung:
- - Hähnchenbrust ohne Haut - 3 Stk.;
- - Sonnenblumenöl - 3 EL. Ich;
- - Lauch - 1 Stück;
- - Sellerie - 3 Blattstiele;
- - Hühnerbrühe - 150 ml;
- - Milch - 300 ml;
- - Mehl - 25 g;
- - Hartkäse - 75 g;
- - Gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Petersilie, Sellerie - 20 g.
Anleitung
Schritt 1
Die Hefe muss in Milch verdünnt und eine Weile stehen gelassen werden. Gießen Sie zwei Eier in einen tiefen Behälter, Salz und Zucker nach Geschmack. Schlagen, Milch einfüllen, alles gründlich mischen. In Milch verdünnte Hefe dazugeben und umrühren.
Schritt 2
Mehl hinzufügen. Je dicker der Teig, desto dicker werden die Pfannkuchen. Der Teig sollte mindestens eine Stunde warm gehalten werden. Du kannst Pfannkuchen mit zerlassener Butter einfetten, damit sie nicht zusammenkleben.
Schritt 3
Füllung: Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Lauch hacken und Selleriestange hacken. Käse fein reiben.
Schritt 4
Den Gasofen auf 200 Grad vorheizen. Die Hähnchenwürfel in einer Pfanne anbraten (5 Minuten).
Schritt 5
Lauch und Sellerie anbraten (3 Minuten). Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren mit Brühe und Milch aufgießen, aufkochen. Hühnchen dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. unter dem Deckel. Mit schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens geben. Aufrollen und in eine ofenfeste Form legen, mit Käse bestreuen. Stellen Sie das Gericht für 20 Minuten in den Ofen.
