Fischgerichte nehmen einen der Hauptplätze in unserer Ernährung ein. Mit Zwiebeln gedünsteter Karpfen hat einen ausgezeichneten, raffinierten Geschmack, seine Stücke zergehen direkt im Mund. Dieses Gericht wird auf einem festlichen Tisch großartig aussehen und wird von Freunden und Familie genossen.
Es ist notwendig
- - 1 kg geschälter Karpfen
- - 1 EL. Mehl
- - 3 EL. Pflanzenöl
- - 1 EL. Kristallzucker
- - 600 g Zwiebeln
- - 3 EL. 9% Essig
- - 1 EL. fein gehackte Petersilie
- - 2 Pimenterbsen
- - 2 scharfe Pfefferkörner
- - 3 Zweige Nelken
- - Lorbeerblätter
- - 3-4 Federn Frühlingszwiebeln
Anleitung
Schritt 1
Den Karpfen von den Schuppen säubern, gut mit kaltem Wasser waschen, den Kopf abschneiden. Entlang der Kante einschneiden und in zwei Teile teilen.
Schritt 2
In Portionen schneiden, mit gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen. Wir lassen für 15-20 Minuten an einem kühlen Ort stehen.
Schritt 3
Wir waschen den abgeschnittenen Kopf und die Flossen gut und kochen die Brühe.
Schritt 4
Gießen Sie nach einer Weile das Mehl in einen Teller und tauchen Sie die vorbereiteten Karpfenstücke ein, erhitzen Sie die Pfanne und braten Sie sie in Pflanzenöl.
Schritt 5
Die geschälte Zwiebel in Ringe oder halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl einige Minuten braten.
Schritt 6
Die Hälfte der fertigen Zwiebel in einen Topf geben, Piment und Peperoni, Nelken, Essig, Lorbeerblätter und Zucker hinzufügen.
Schritt 7
Die gebratenen Karpfenstücke auf diese Produkte legen und mit den restlichen Zwiebeln bestreuen. Mit abgekühlter Brühe auffüllen und köcheln lassen, bis sie weich ist.
