Diese köstliche, herzhafte Suppe wird mit Bohnen aus der Dose und frischen Champignons in Hühner- oder Gemüsebrühe zubereitet. Die Gesamtkochzeit beträgt nur 40 Minuten, dieser erste Gang kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 450 g Pilze;
- - 400 g Bohnen in Dosen;
- - 1,5 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe;
- - 2 Zwiebeln;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 10 Salbeiblätter;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 1 EL. ein Löffel Thymian;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 230 Grad vorheizen. Frische Champignons waschen, schälen, vierteln. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Die vorbereiteten Zutaten auf ein mit Pergament ausgelegtes und mit Olivenöl geöltes Backblech geben, 10 Minuten in den Ofen stellen. Dann die gebackenen Champignons mit Zwiebeln nach Geschmack salzen und pfeffern.
Schritt 2
Fügen Sie Salbei und Thymianblätter zu Pilzen mit Gemüse hinzu, mischen Sie und kehren Sie für ein paar Minuten in den Ofen zurück.
Schritt 3
Gemüse- oder Hühnerbrühe in einen Topf geben, salzen, pfeffern und mit frischem Thymian abschmecken. Auf niedrige Hitze stellen. Zum Kochen bringen.
Schritt 4
Senden Sie Dosenbohnen und Pilze mit Zwiebeln und Knoblauch in den Suppentopf. Alles zusammen 10-15 Minuten kochen, dabei manchmal den Inhalt der Pfanne umrühren. Danach die Hitze ausschalten, die Bohnen-Pilz-Suppe mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
Servieren Sie die Suppe heiß, Sie können sie zusätzlich pfeffern, wenn Sie es scharf mögen. Toast kann separat mit der Suppe serviert werden.
