Linsen sind ein Vertreter der Familie der Hülsenfrüchte, die von den meisten unserer Mitbürger zu Unrecht vernachlässigt wird. Mshosh ist ein traditionelles Gericht der armenischen Küche, das sich zum Fasten, Diäten und zum Auffüllen von Proteinen im Körper eignet.
Mshosh eignet sich zum Frühstück, da das Gericht die Verdauung anregt und den Stoffwechsel anregt, als kalter Snack, als Brotaufstrich oder warm zu Fleischgerichten serviert werden kann.
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Linsen - 1, 5 Tassen;
- getrocknete Aprikosen - 0,5 Tassen;
- Walnüsse - 0,5 Tassen;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 1-2 EL. Ich;
- Petersilie - 1 Bund.
Wir sortieren die Linsen aus, spülen und füllen mit kaltem Wasser und kochen dann eine halbe Stunde. Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten müssen Linsen nicht eingeweicht werden. Die fertigen Linsen sollen weich sein und die Körner sollen ihre Form behalten. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Salz hinzu.
Während die Grütze zubereitet wird, waschen wir die getrockneten Aprikosen und hacken die Walnüsse.
Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Getrocknete Aprikosen in eine Schüssel mit Linsen geben, ohne Trockenfrüchte, Nüsse und Röstzwiebeln zu hacken. Wir reduzieren das Gas auf ein Minimum und köcheln den Mschosh weitere 10-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
Petersilie aussortieren, abspülen und überschüssige Flüssigkeit durch mehrmaliges Schütteln entfernen. Dann die Petersilie sehr fein hacken. Den Mschosh auf einen flachen Teller legen, mit gemahlenem Pfeffer und gehackten Kräutern bestreuen.
