Gerichte mit Wachteleiern sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie können Aspik, viele Salate, Suppen daraus machen. Wachteleier werden sogar eingelegt und machen daraus auch köstliche Desserts.
Anleitung
Schritt 1
Es gibt viele Salate mit Wachteleiern. Machen Sie ein Snack-Gericht für Ihre Liebsten und legen Sie es in Form eines Herzens aus. Zur Zubereitung 5 Salzkartoffeln in Würfel schneiden, 2 eingelegte Gurken auf einer groben Reibe hacken. Kochen Sie 10 Wachteleier 5 Minuten lang und legen Sie sie dann in kaltes Wasser. Nach dem Abkühlen schälen und fein hacken. 400 g Krillfleisch in eine Salatschüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie den Rest der gehackten Zutaten und ein Glas grüne Erbsen hinzu. Die Zutaten mit Mayonnaise schmieren, in eine flache herzförmige Salatschüssel geben. Eingelegte Kirschtomaten halbieren (1 Dose). Zeichne sie um den Rand deines Herzens.
Schritt 2
Gelierte sieht auf jedem Tisch bunt aus. Sie können dieses Gericht auch mit Wachteleiern zubereiten. 5 davon nehmen, kochen, abkühlen, schälen. 1 Liter Wasser in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Eine kleine Petersilienwurzel schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Eine halbe Zwiebel hacken. Gemüse in kochendes Wasser legen. 2 Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter zugeben, Flüssigkeit salzen, 15 Minuten köcheln lassen.
1 Esslöffel in 70 g Wasser einweichen. 25 Minuten Gelatine. Die Brühe abseihen, wieder aufs Feuer stellen, wenn sie kocht, 400 g Zanderfilet dazugeben, in Portionen schneiden. Schaum abschöpfen. Den Fisch 12-15 Minuten garen. Dann vorsichtig herausnehmen, die Brühe erneut durch eine doppelte Lage Käsetuch abseihen. Fügen Sie Gelatine hinzu, rühren Sie um, um sich aufzulösen. Nimm 5 Formen. Je 1 Esslöffel hineingeben. roter Kaviar, Fisch, 3 Petersilienblätter, ein Wachtelei, halbiert, je Zitronenscheibe. Brühe vorsichtig angießen. Aspik über Nacht einfrieren lassen. Vor dem Servieren Boden und Seiten der Formen 5 Sekunden in warmes Wasser tauchen, einen flachen Teller mitbringen, das Gelee vorsichtig darauf wenden.
Schritt 3
Versuchen Sie es mit eingelegten Eiern. Dazu 30 Wachteleier kochen, abkühlen, schälen. Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie dafür 1,5 Tassen Wasser in einen Topf. Fügen Sie 10 schwarze Pfefferkörner, 2 Nelken, jeweils einen halben Teelöffel hinzu. Salz und Zucker. Legen Sie kein Grün, sonst werden die Eier grau. Die Marinade aufkochen. Eier in ein Glas geben, eine Knoblauchzehe hinzufügen, in Nelken schneiden, die Marinade einfüllen, 2/3 Tasse 9% Essig hinzufügen. Stellen Sie das Glas in den Kühlschrank. Nach 2 Tagen sind die marinierten Wachteleier fertig.
