Trotz der Tatsache, dass Wachteleier immer beliebter werden, ist der Anwendungsbereich beim Kochen nicht so groß. Die vielleicht beliebtesten davon sind Rührei und Rührei. Aber Wachteleier können jeden Salat dekorieren, da sie nicht wie Hühnereier zerbröselt werden müssen. Es gibt Originalrezepte zum Kochen von Eiern.
Spiegeleier
Hartgekochte Eier schälen. Schlagen Sie ein paar rohe Eier in den Schaum. Gekochte Eier werden roh gefettet und dann in Semmelbröseln gerollt und dann in Öl gebraten. Die fertigen Eier mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in einer Rutsche auf einen Teller legen. Mit Petersilienzweigen dekorieren.
Wachtelei-Sandwiches
Bestreichen Sie dünne Scheiben Schwarz- oder Weißbrot mit Butter, legen Sie eine Schicht gehackten gesalzenen Fisch darauf und darauf die Hälften der gekochten Eier. Mit gehackten Kräutern oder Frühlingszwiebeln belegen.
Wachteleier mit rotem Kaviar
Wachteleier helfen, das Problem des Servierens von rotem Kaviar auf dem Tisch zu lösen. Die Schüssel muss mit zerrissenen Salatblättern bedeckt sein und die Hälften der Eier sollten darauf gelegt werden, auf denen Kaviar wie auf Tellern ausgelegt wird. Es gibt einen originelleren Weg - aus jedem Ei mit Kaviar ein Segelboot zu machen, indem man einen Spieß oder einen Zahnstocher mit einem "Segel" aus einem Salatblatt oder einem dünnen Stück Käse hineinsteckt.
Marinierte Wachteleier
Bereiten Sie die Marinade mit einem Glas Wasser, einem halben Glas neunprozentigem Essig, 1 Teelöffel Zucker und einem halben Teelöffel Salz zu. 10 Pfefferkörner und 3 Nelken hinzufügen und zwei Minuten köcheln lassen. 25 gekochte Eier schälen, in ein halbes Liter Glas geben, 3 Knoblauchzehen dazugeben und mit der Marinade übergießen. Das Gericht ist in 2 Tagen fertig. Sie müssen es im Kühlschrank aufbewahren.
Salat mit Wachteleiern mischen
Für dieses Vitamingericht eignen sich alle Salatsorten: Salat, Mais, Brunnenkresse. Die Blätter waschen und trocknen, zusammen mit den gekochten und geschälten Eiern in eine tiefe Schüssel geben, Paprikastücke und zerdrückte Haselnüsse hinzufügen. Mit einem Dressing aus Joghurt, Honig, Senf, Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
