Wachteleier sind bekannt für ihre Nützlichkeit und die große Menge an Vitaminen, Aminosäuren und Spurenelementen, die sie enthalten. Darüber hinaus haben sie eine tonisierende Wirkung auf den Körper und verursachen keine allergischen Reaktionen. Wachteleier machen tolle Rühreier und Omeletts – wenn Sie wissen, wie man sie richtig frittiert.
Anleitung
Schritt 1
Wachteleier enthalten im Vergleich zu Hühnereiern 5-mal mehr Kalium, 2,5-mal mehr Vitamin B und 4,5-mal mehr Eisen. Darüber hinaus enthalten sie Vitamin A, Phosphor, Kupfer, Kobalt und Niacin. Die Schale von Wachteleiern besteht zu 90% aus Kalziumkarbonat und enthält auch eine Reihe von für den Körper notwendigen Mikroelementen, die leicht verdaulich sind und so gut wie möglich mit der Zusammensetzung der menschlichen Zähne und Knochen übereinstimmen. Kinderärzte empfehlen, Wachteleier zur Ernährung von Flaschenkindern hinzuzufügen.
Schritt 2
Darüber hinaus erhöhen Wachteleier die Immunität, heilen das Herz-Kreislauf-System und den Magen-Darm-Trakt und verbessern auch den Zustand des Zentralnervensystems erheblich. Sie erwiesen sich auch als ausgezeichnet bei der Behandlung von Anämie, Asthma bronchiale, Bluthochdruck, Diabetes mellitus und der Verlangsamung der allgemeinen Entwicklung von Kleinkindern. Schwangeren Frauen und älteren Menschen wird empfohlen, Wachteleier zu verzehren, um ihre Zähne und Haare zu erhalten.
Schritt 3
Um Rührei zuzubereiten, müssen Sie die Pfanne mit Butter erhitzen, die Wachteleier mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen und in die Pfanne gießen. Solche Rühreier werden etwa zehn Minuten bei schwacher Hitze und bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten gekocht. Um mit Spiegeleiern zu kochen, müssen Sie die Wachteleierschale vorsichtig zerbrechen, sie mit einem Messer vom spitzen Ende durchstechen und den Inhalt in eine Tasse gießen. Dann werden alle Eigelb mit Eiweiß in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl gegeben und bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten gebraten.
Schritt 4
Um ein Omelett zuzubereiten, benötigen Sie 12-15 Wachteleier. Es ist notwendig, ihren Inhalt in eine tiefe Schüssel zu gießen, ein unvollständiges Glas frischer Milch einzufüllen, zu schlagen und zu salzen. Dann wird das Omelett in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne gegossen, mit einem Deckel bedeckt und fünf Minuten bei schwacher Hitze gebraten. Auf Wunsch können Sie gebratene Wachteleier mit gehacktem Schinken, Tomaten oder fein geriebenem Käse verfeinern, wodurch ein einfaches Omelett oder Rührei zu einem herzhaften, schmackhaften und nahrhaften Gericht wird.
