Kokosflan ist eine zarte Delikatesse, die im Mund zergeht und jeden Bissen erfreut. Flan ist in zwei Schichten geteilt - die Kokosschicht liegt oben, beim Umdrehen bildet sie den Boden, oben bildet sich die zarteste Creme mit Karamell.
Es ist notwendig
- - 500 ml Milch;
- - 100 g Kokosnuss, Puderzucker, Zucker;
- - 30 g Kartoffelstärke;
- - 3 Eier;
- - Vanillin nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst das Karamell vor. Zucker in einen kleinen Topf geben, anzünden. Sobald der Zucker dunkler wird, 3 Esslöffel Wasser dazugeben, umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 2
Gießen Sie nun das entstandene Karamell in kleine Förmchen, kippen Sie diese so, dass sich das Karamell auch an den Wänden ausbreitet. Beiseite legen.
Schritt 3
Milch mit Kokosnuss, Puderzucker und Vanille verrühren. Fügen Sie nicht viel Vanillin hinzu, 1 Gramm reicht aus, um dem fertigen Dessert Geschmack zu verleihen. Bringen Sie diese Mischung zum Kochen.
Schritt 4
Ein rohes Ei mit Kartoffelstärke schlagen, 2 weitere Eier hinzufügen, erneut schlagen. Gießen Sie heiße Milchmischung in diese Masse, mischen Sie sie gründlich, bis sie glatt ist. In Karamelldosen füllen. Auf ein Backblech legen, auf dessen Boden etwas kaltes Wasser gießen. Eine halbe Stunde in den Ofen geben, bei 180 Grad backen.
Schritt 5
Karamell-Flan aus dem Ofen nehmen, etwas ruhen lassen, aus den Formen nehmen, vollständig auskühlen lassen. Es empfiehlt sich, den Flan eine Weile in der Kälte zu stehen, damit die Köstlichkeit greift.
