Pfannkuchen werden normalerweise mit Milch oder Kefir zubereitet. Wenn Sie jedoch auf Milchprodukte zugunsten von Wasser verzichten, wird das Gericht leichter und diätetischer. Außerdem passen diese Pancakes aufgrund ihres leicht faden Geschmacks gut zu verschiedenen Füllungen.
Es ist notwendig
- - 1 Glas Mehl;
- - 200 ml Wasser;
- - 1 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl;
- - 1 Hühnerei;
- - 1 Beutel Backpulver oder Backpulver auf der Messerspitze;
- - eine Prise Salz;
- - 1 Esslöffel Kristallzucker.
Anleitung
Schritt 1
Nimm einen tiefen Behälter. Ein Ei mit Wasser, Zucker und Salz verrühren. Die resultierende Mischung mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen. Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen. Schlagen Sie die resultierende Masse, bis alle Klumpen vollständig aufgelöst sind. Zum Schluss das Pflanzenöl einfüllen und nochmals gründlich mischen.
Schritt 2
Die Konsistenz des Teigs sollte einer sehr dünnen Sauerrahm ähneln. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu, und wenn es zu dick ist, gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinein.
Schritt 3
Eine Pfanne mit dickem Boden, wie eine gusseiserne Pfanne, eignet sich am besten für die Zubereitung von Pfannkuchen, da sie sich gleichmäßig erhitzt und die Hitze gut hält. Gut, wenn es zusätzlich mit einer Antihaftbeschichtung kommt.
Schritt 4
Bevor Sie mit dem Braten beginnen, fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl ein. Um zu verhindern, dass der erste Pfannkuchen klumpig wird, nehmen Sie nur ein paar Tropfen oder verwenden Sie eine Sprühflasche. Dies muss in Zukunft nicht mehr erfolgen, da das Öl bereits im Teig enthalten ist.
Schritt 5
Eine Portion Teig in eine heiße Pfanne geben und die Masse durch Kippen in verschiedene Richtungen gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Wenn die Oberseite des Pfannkuchens "greift", drehen Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel um und braten Sie ihn etwa eine halbe Minute lang.
Schritt 6
Wenn Sie gut geröstete, rötliche Pfannkuchen mögen, grillen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze. Denken Sie daran, je schwächer das Feuer, desto leichter werden sie sein.
Schritt 7
Pfannkuchen werden am besten heiß serviert. Sie passen gut zu rotem Kaviar, Sauerrahm, Honig oder Marmelade. Sie können auch Käse, Hüttenkäse, Gemüse, Fisch oder Fleisch darin einwickeln.
