Hühnerleber wird oft mit Buchweizen und etwas Gemüse der Saison gekocht. Dieses Nebenprodukt macht wunderbare Vorspeisenpasteten. Und wenn Sie aus diesem preiswerten und gesunden Produkt keine Lust haben, feste Gerichte zuzubereiten, können Sie es einfach mit der Zwiebel anbraten.
Es ist notwendig
- -die Milch ist nicht sehr fett (eineinhalb Gläser);
- -nicht aromatisiertes Pflanzenöl (drei Esslöffel);
- - Hühnerleber (560 g);
- - fein gemahlenes Steinsalz (nach Ihrem Ermessen);
- - fein gemahlenes Weizenmehl (drei Esslöffel);
- - weißer Salat oder große Zwiebeln (ein Kopf).
Anleitung
Schritt 1
Hühnerleber muss sehr gründlich in viel kaltem Wasser gespült werden, dann den Film entfernen, der diese Innereien härter machen kann. Nach der Verarbeitung muss die Hühnerleber in mehrere nicht zu große Stücke geschnitten und in eine große Schüssel gegeben werden. Gießen Sie genug Milch in dasselbe Gericht mit gehackter Hühnerleber und lassen Sie es eine Weile stehen. Dies ist notwendig, damit die Leber einen zarteren Geschmack erhält und beim Braten weich bleibt.
Schritt 2
Während die Leber in Milch aufgegossen wird, müssen Sie die Zwiebel schälen, daraus Scheiben in Form von Halbringen zubereiten, in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben und halbe Zwiebelringe goldbraun braten.
Schritt 3
Sobald die Zwiebel den gewünschten Farbton angenommen hat, sollte sie sofort aus der Pfanne in eine leere Schüssel genommen werden, und anstelle dieses gebratenen Gemüses müssen Sie Hühnerleber einsetzen, die zuerst in Weizenmehl gerollt werden muss. Bei Bedarf können Sie noch etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben, dann die Hühnerleber auf einer Seite bis zu einem mittelbraunen Farbton braten, danach müssen die Innereien umgedreht und auf der anderen Seite braten, bis sie fertig sind.
Schritt 4
Die Hühnerleber nach Geschmack salzen, dann die zuvor gebratene Zwiebel dazugeben, gut mischen und eine Minute braten.
