Kartoffeln sind auf unserem Tisch ein unersetzliches Produkt. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Von einem erzähle ich dir heute. Wir bereiten ein ungewöhnliches und leckeres Gericht "Kartoffelkroketten" zu.
Es ist notwendig
- 5-7 mittelgroße Kartoffeln
- 2 EL. l. Mehl
- 2 Eier
- 50 g Butter
- 3 EL Cracker
- 150 g Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Petersilie
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Kartoffeln gut waschen, schälen und kochen, aber kochen, damit sie nicht zerbröckeln, es ist besser, sie etwas zu schwach als zu stark zu kochen. Gekochte Kartoffeln müssen auf einem Teller herausgenommen werden, um etwas auszutrocknen.
Schritt 2
Dann müssen Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Als nächstes Butter und Gewürze in die Kartoffeln geben, das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eigelb zur Kartoffelmasse geben. Mahlen Sie das Grün und gießen Sie es auch in die resultierende Masse, alles muss gut gemischt werden. Dann müssen Sie Mehl hinzufügen, alles gründlich mischen, bis es glatt ist, dann fangen wir an, Kugeln zu formen, sie in Mehl zu panieren und auf einen Teller zu legen.
Schritt 3
Als nächstes müssen die getrennten Proteine gut geschlagen werden. Dann machen wir mit unseren Kugeln folgende Arbeitsschritte: zuerst in eine Tasse mit geschlagenem Eiweiß tauchen, dann gründlich in Paniermehl panieren. Nach dem Panieren legen wir unsere Kroketten in eine gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl und braten sie, bis eine appetitliche goldbraune Kruste entsteht.
Schritt 4
Wir nehmen es auf einem Teller heraus, auf dessen Boden Sie eine Serviette legen müssen, damit das überschüssige Öl absorbiert wird und die Kroketten nicht fettig werden. Kroketten als Beilage zu Fleischgerichten servieren. Sie können mit gekochtem Fleisch oder Fischfüllung zubereitet werden. Wir servieren sie nur als fertiges separates Gericht und nicht als Beilage.
