Mit saisonalem Gemüse lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Eine davon ist Kürbispüree-Suppe. Ein leckeres und gesundes Gericht für Kinder und Erwachsene. Versuchen Sie zu kochen - es ist ganz einfach.
Es ist notwendig
- - 500 ml Hühnerbrühe,
- - 500 g Zucchini,
- - 1 Karotte,
- - 1 Stange Sellerie,
- - 1 Tomate,
- - 1 Knoblauchzehe,
- - 2 Esslöffel Butter,
- - Kümmel nach Belieben,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Brühe aus den Hähnchenschenkeln kochen. Wenn Sie vorgekochte Brühe verwenden, erhitzen Sie diese erneut.
Schritt 2
Zucchini abspülen, trocknen, in Halbkreise schneiden.
Schritt 3
Karotten (mittelgroß) waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Karotten können auch in dünne Ringe geschnitten werden - nach Geschmack.
Schritt 4
Den Sellerie nach Geschmack in Scheiben schneiden.
Schritt 5
Von der Tomate die Haut entfernen, das Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 6
Butter in eine Pfanne geben, erhitzen. Die Zucchini in Öl goldbraun braten. Die sautierten Zucchini auf einen Teller geben.
Schritt 7
In derselben Pfanne die Karotten mit Sellerie 4 Minuten braten. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 8
Die vorbereitete Tomate und die gehackte Knoblauchzehe zum Gemüse geben. Knoblauch kann gerieben oder durch eine Presse gegeben werden. Kochen Sie das Gemüse weitere 3 Minuten. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Schritt 9
Die gebratenen Zucchini zum Gemüse geben, weitere 3 Minuten kochen.
Schritt 10
Gemüse in eine Mixerschüssel geben, hacken.
Schritt 11
Das gehackte Gemüse mit Brühe in einen Topf geben. Nach dem Kochen die Suppe 2-3 Minuten kochen. Versuchen Sie es mit Salz. Nach dem Aufkochen der Suppe 10-15 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Mit frischen Kräutern servieren.
