Ein solcher Salat, originell im Geschmack, kann zu Ihrem Lieblingsgericht werden. Er zeichnet sich durch seine Leichtigkeit und sein angenehmes Aroma aus, passt gut zu weißem Sekt und eignet sich für die festlichsten Anlässe.
Es ist notwendig
- - 300 g Steinpilze;
- - 1 EL. ein Löffel Pinienkerne;
- - 20 Kastanien;
- - 2 EL. Löffel Schnaps;
- - 3 EL. Esslöffel Erdnussbutter;
- - 300 g grüner Salat;
- - 5 Stücke. Spargel;
- - eine Prise gehackte Nelken, Oregano und schwarzer Pfeffer;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Den grünen Salat mit den Händen zerreißen und in eine tiefe Tasse geben. Fügen Sie gehackten Spargel, Pinienkerne und Gewürze hinzu, die in Salzwasser gekocht und gehackt wurden. Alles gut vermischen und auf einen flachen Teller legen.
Schritt 2
Für Kastanien kleine kreuzförmige Schnitte machen und die Steinpilze in kleine Würfel schneiden. Alles in Erdnussbutter anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Gießen Sie dann den Cognac in die Pfanne und zünden Sie ihn an. Sobald die Hitze nachgelassen hat, die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen.
Schritt 4
Die mit Cognac geflammten Pilze und Kastanien auf den Salat legen. Noch warm servieren.
