Wir sind alle daran gewöhnt, dass Kohlrouladen mit Fleisch sein sollten. Aber wenn Sie sie mit Fisch kochen, wird es genauso gut. Das ist genau das, was ich vorschlage, dass Sie es versuchen. Ich versichere Ihnen, Sie werden es nicht bereuen.
Es ist notwendig
- - Kohl - 1 Kohlkopf;
- - Fischfilet - 300 g;
- - Reis - ein halbes Glas;
- - Zwiebeln - 1 Stück;
- - Dill;
- - Salz;
- - Pfeffer;
- - Butter - 2 Esslöffel;
- - Mehl - 2 Esslöffel;
- - Tomatenmark - 2 Esslöffel;
- - Fischbrühe oder Wasser - 1 Glas;
- - Sauerrahm - 1 Glas.
Anleitung
Schritt 1
Kommen wir zuerst zu Kohl. Es muss gründlich gespült und in Blätter zerlegt werden. Anschließend 3-4 Minuten in kochendem, leicht gesalzenem Wasser kochen. Im Allgemeinen kochen, bis die Blätter weich sind.
Schritt 2
Jetzt fahren wir mit der Füllung selbst fort. Wir nehmen Reis und kochen ihn erst, wenn er vollständig gekocht ist. Wir machen folgendes mit Fischfilet - wir schneiden es und achten darauf, zu würfeln. Die Zwiebel sollte nicht fein gehackt werden. Ein Viertel der Ringe wird ausreichen. Dann erhitzen wir die Pfanne, legen die Zwiebel darauf und braten sie 2 Minuten lang. Dann Fisch dazugeben, salzen und die resultierende Mischung weitere 3 Minuten braten.
Schritt 3
Fügen Sie der resultierenden Mischung die folgenden Zutaten hinzu: Reis, gehackter Dill, Pfeffer und Salz. Alles gründlich mischen.
Schritt 4
Kohlblätter sind inzwischen schon gekocht und abgekühlt. Jetzt müssen Sie alle zusätzlichen Adern von ihnen abschneiden. Legen Sie nach den durchgeführten Schritten die Füllung aus. Nur nicht übertreiben, 2 Esslöffel reichen aus. Es bleibt, alles in einen Umschlag zu wickeln.
Schritt 5
Beginnen wir mit der Herstellung von Sauerrahmsauce. Es ist ziemlich einfach zu tun. Eine Bratpfanne vorheizen und Mehl und Butter darauf geben. All dies rühren wir ständig um und braten ein wenig. Dann sollten Sie Wasser oder Fischbrühe in die resultierende Masse gießen. Es liegt an dir. Gießen Sie natürlich sehr vorsichtig und unter ständigem Rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Dann ein Glas Sauerrahm dazugeben und alles noch einmal vermischen. Jetzt müssen nur noch Tomatenmark und Salz in die Sauerrahmsauce gegeben und unter Rühren weitere 3 Minuten gekocht werden.
Schritt 6
Die resultierenden Kohlrouladen sollten in einer Pfanne goldbraun gebraten werden. Dann legen wir sie in eine Schüssel mit Sauerrahmsauce und stellen sie 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen. Guten Appetit! Viel Glück!
