Diese üppige und unglaublich leckere Torte mit knusprigen Rändern und aromatischer Füllung wird jeden beeindrucken. Pilzkuchen ist sehr schnell zubereitet, da der Teig zum Aufgießen nicht gealtert werden muss.
Es ist notwendig
- - 400 g Sauerrahm;
- - 1 Teelöffel Sahara;
- - 2/3 Teelöffel Salz;
- - 1/2 Teelöffel Backpulver,
- - 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- - 2, 5 Gläser Mehl;
- - 1, 5 TL Backpulver.
- Für die Füllung:
- - 700 g frische Champignons,
- - 2/3 Teelöffel Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Champignons gründlich abspülen und mit den Füßen nach oben auf ein Backblech legen. Backen Sie sie bei 220 Grad für zwanzig Minuten. Die Champignons sollten gut trocknen.
Schritt 2
Die Champignons durch eine grobe Mühle geben. Fügen Sie Salz hinzu, wenn Sie möchten, fügen Sie Sojasauce anstelle von Salz hinzu - es verbessert den Geschmack der Pilze.
Schritt 3
Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie Sauerrahm in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, Soda, Backpulver und Salz hinzu, gießen Sie dort Pflanzenöl ein und mischen Sie alles glatt.
Schritt 4
Mehl in die Mischung geben und verrühren. Streuen Sie etwas Mehl auf den Tisch und legen Sie den Teig darauf. Den Teig kneten und halbieren. Einen Teil des Teigs direkt auf Backpapier ausrollen, sodass ein 30x25 cm großes Rechteck entsteht.
Schritt 5
Die Pilzfüllung gleichmäßig auf einem Teigrechteck verteilen. Übertragen Sie das Teigblatt vorsichtig auf ein Backblech.
Schritt 6
Die andere Teighälfte auf einem bemehlten Tisch zu einem gleich großen Rechteck ausrollen. Die Champignons mit einer zweiten Teigschicht bedecken.
Schritt 7
Die Ränder des Kuchens zusammendrücken. Machen Sie im Test mehrere Einstiche mit einer Gabel, um überschüssigen Dampf abzulassen. Den Kuchen mit einem Ei oder starken Teeblättern bestreichen.
Schritt 8
Den Kuchen bei 180-200 Grad in den Ofen schieben und etwa 25 Minuten backen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Handtuch abdecken und auskühlen lassen.
