Quiche Lauren oder Laurent Pie ist ein leckeres und unkompliziertes Gericht. Es wird oft in Cafés bestellt, aber Sie können solches Gebäck auch zu Hause herstellen. Für die Füllung eignen sich Fleisch, Fisch, Gemüse und andere Zutaten. Versuchen Sie, einen köstlichen Laurent-Kuchen mit Pilzen zu backen - er wird herzhaft, aromatisch und nicht besonders kalorienreich.
Es ist notwendig
- - 125 g Butter oder Margarine;
- - 1, 5 Tassen Weizenmehl;
- - 4 EL. Löffel Sauerrahm;
- - Salz;
- - 1 Teelöffel Backpulver.
- Für die Füllung:
- -500 g frische Champignons;
- - 5 Eier;
- - 5 mittelgroße Zwiebeln;
- - 5 EL. Löffel Sauerrahm;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - Salz;
- - 1 EL. ein Löffel getrocknete Petersilie;
- - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - 100 g Käse.
Anleitung
Schritt 1
Die Besonderheit von Laurent Pie ist die Kombination aus Mürbeteig, Füllung und Eiermilchfüllung, die dem Produkt eine besondere Zartheit und Weichheit verleiht. Streuen Sie geriebenen Käse über den Kuchen. Kish Lauren wird in Uniform gebacken und darin auf dem Tisch serviert. Das Produkt wird heiß oder kalt gegessen, es werden keine zusätzlichen Saucen benötigt. Sie können Laurent Pie im Ofen oder Multikocher zubereiten.
Schritt 2
Für die Zubereitung eines Pilzkuchens eignen sich Champignons oder Waldpilze: Steinpilze, Steinpilze, Honigpilze. Ein Kuchen mit gesalzenen Milchpilzen sowie Produkte mit getrockneten, vorgekochten Pilzen werden sich als köstlich herausstellen. Sie können auch das Einfrieren verwenden, solche Pilze werden vor der Verwendung bei Raumtemperatur aufgetaut.
Schritt 3
Beschäftige dich damit, Teig zu machen. Butter oder Margarine schmelzen, saure Sahne, Salz, Soda hinzufügen, mit Essig oder Zitronensaft löschen. Das gesiebte Weizenmehl einrühren und zu einem leichten Teig verkneten. Sammeln Sie es in einem Klumpen, wickeln Sie es in Folie ein und legen Sie es 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
Schritt 4
Zwiebel fein hacken und in heißem Pflanzenöl goldbraun braten. Die dünn geschnittenen Champignons in einer separaten Pfanne köcheln lassen. Wenn die gesamte Flüssigkeit der Pilze verdampft ist, mischen Sie sie mit den Zwiebeln.
Schritt 5
Den Teig mit den Händen auf einer mit etwas Öl eingefetteten Form verteilen. In einer separaten Schüssel Eier mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, saurer Sahne und getrockneter Petersilie schlagen. Champignons und Zwiebeln in die Ei-Sauerrahm-Mischung geben, gut vermischen und auf den Teig legen. Den Kuchen in einen auf 220 °C vorgeheizten Backofen geben.
Schritt 6
Wenn die Füllung ein wenig "greift", bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Backen, bis sie weich sind. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und direkt in der Form servieren. Laurent Mushroom Pie schmeckt besonders gut zu gekühltem Roséwein.
