Das Aroma und der Geschmack des Pilzkekskuchens ist köstlich. Der Teig ist von den Seiten knusprig-krümelig, von unten saftig, aber nicht nass. Dank der Füllung hält die Form gut. In seinem Aroma kann man eine Mischung aus Pilzbrand und Butter fangen. Dieses Gericht eignet sich gut für eine festliche Tafel.
Es ist notwendig
- Für die Füllung:
- - Pfeffer - 1 Stück;
- - Salz - 2/3 TL;
- - Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- - Champignons - 700 g;
- - Zwiebeln - 500 g.
- Füllen:
- - Pfeffer;
- - eine Prise Salz;
- - Sauerrahm - 100 g;
- - Ei - 4 Stk.
- Für die Grundlagen:
- - Butter - 150 g;
- - Cracker oder ungesüßte Kekskekse - 250 g.
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen. braten, bis sich die Farbe leicht ändert und die Masse weich wird. Rühren Sie häufig.
Schritt 2
Die Champignons unter fließendem Wasser waschen und nach dem Zufallsprinzip hacken. Gehackte Champignons zu Zwiebeln, Pfeffer und Salz geben. braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
Schritt 3
Mahlen Sie die Kekse, bis sie krümelig sind. Sie können dafür eine Küchenmaschine verwenden oder die Kekse in einer engen Plastiktüte zerdrücken. Die geschmolzene Butter in die Kekse geben und alles gut vermischen.
Schritt 4
Forminnenseite mit Alufolie auslegen, zuerst Ölbrösel einfüllen, dann am Boden glattstreichen, mit einem Esslöffel oder Holzstößel festdrücken.
Schritt 5
Legen Sie die Pilze in den resultierenden Korb. Sauerrahm und Eier in eine Schüssel geben, pfeffern und salzen. Gießen Sie die resultierende Masse über die Pilze.
Schritt 6
Backofen auf 200 °C vorheizen, Auflaufform hineinstellen und 12 Minuten halten. Beobachten Sie die Füllung, sie sollte aufhören zu wackeln und zu greifen.
Schritt 7
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie so, wie sie ist, bis sie vollständig abgekühlt ist. Der abgekühlte Kuchen kann aus der Form genommen und serviert werden.
