Auberginengerichte sind heute sehr beliebt. Auberginen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund, denn es enthält Kalium, das den Wasserstoffwechsel normalisiert, sowie die Vitamine C und D. Der Verzehr von Auberginen senkt den Cholesterinspiegel. Aubergine ist der Feind unserer Krankheiten und der treue Freund des Kochs. Auberginenrezepte sind in allen kulinarischen Foren gefragt, insbesondere Auberginensalate. Diese Rezepte erfüllen alle Anforderungen der modernen Küche: lecker und einfach.
Es ist notwendig
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- Für Auberginensalat mit Kartoffeln:
- 1 Aubergine,
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Tomaten,
- Meerrettichwurzel,
- 150 ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Grüns.
- Für einen Auberginensalat mit Tomaten und Petersilie:
- 400 g Auberginen
- 200g Zwiebeln,
- 200 g Paprika
- 400g Tomaten,
- 50 g Sonnenblumenöl
- Pfeffer
- Essig
- Grüns
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Auberginensalat mit Kartoffeln.
Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und in Kreise schneiden.
Schritt 2
Die Tomaten schälen und wie Kartoffeln schneiden.
Schritt 3
Dann die Auberginen kochen, dazu schälen und in Quadrate schneiden, dann in einer Pfanne unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Wenn sie fertig sind, gießen Sie Sahne und Salz darüber. Geriebener Meerrettich und Kräuter in die Auberginenpfanne geben.
10 Minuten in der Pfanne köcheln lassen, Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 4
Wenn die Auberginen etwas abgekühlt sind, zu den Kartoffeln mit Tomaten geben und gut vermischen.
Kann serviert werden, guten Appetit!
Schritt 5
Auberginensalat mit Tomaten und Petersilie.
Die Auberginen waschen und schälen, in Kreise schneiden, salzen und 5 Minuten stehen lassen, dann mit Wasser abspülen, um das Salz zu entfernen und leicht anbraten.
Schritt 6
Die so zubereiteten Auberginen braten, bis sie zusammen mit den Zwiebeln in Sonnenblumenöl gar sind. Abkühlen lassen und in eine Salatschüssel geben.
Schritt 7
Tomaten in Kreise schneiden, Paprika schälen und in Streifen schneiden. Auberginen mit Tomaten und Paprika mischen. Mit Salz, Pfeffer, Essig würzen und verrühren.
Guten Appetit!
