Dies ist ein mageres Sammelsurium, dem Pilze einen gewissen besonderen Geschmack verleihen. Es ist besser als Fleisch. Getrocknete Pilze passen sehr gut zu frischen.
Es ist notwendig
- - 300 g Champignons;
- - 220 g Pilzkonserven;
- - 20 g getrocknete Pilze, die 3 Stunden in Wasser eingeweicht wurden;
- - 2 Karotten;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 saure Gurken;
- - 100 g Oliven;
- - 60 g Oliven;
- - 2 Esslöffel Tomatenmark;
- - 55 g Sonnenblumenöl;
- - 1 Löffel Mehl;
- - ein paar Lorbeerblätter;
- - 1 Liter Zucker;
- - gemahlener Pfeffer;
- - Grüns;
- - Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Saure Gurken schälen, in Streifen schneiden. Die eingemachten Pilze hacken. Die eingeweichten getrockneten Champignons waschen, weich kochen und hacken. Die Champignons von den Resten schälen, waschen und hacken.
Schritt 2
Zwiebel würfeln, Karotten reiben, Oliven und Oliven halbieren.
Schritt 3
In einem Schmorbehälter die Zwiebel mit Sonnenblumenöl anbraten. Karotten hinzufügen und einige Minuten braten, Tomatenmark, Mehl hinzufügen und 1 Minute braten. Gurken mit Oliven legen. Abdecken und Hitze reduzieren, köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Die Champignons in einer anderen Pfanne in Öl anbraten. In einen Behälter mit Gemüse geben, alle anderen Pilze hinzufügen. 2 Liter Wasser einfüllen. Warten Sie, bis es kocht und kochen Sie es dann bei schwacher Hitze, bis es weich ist. Am Ende Zucker, Oliven, gemahlenen Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen.
