Solyanka kann von verschiedenen Arten sein: mager, Hühnchen, kombiniert, aber am häufigsten ist Fleisch. Solyanka erweist sich als sehr zufriedenstellend und lecker.
Es ist notwendig
- - 200 g Fleischprodukte (jegliche Art - Schweineschulter, Schweineknochen, Fruchtfleisch, Rindfleisch, Rippchen usw.)
- - 1 kg Sauerkraut oder frischer Kohl
- - 2 Gurken
- - 2 Zwiebeln
- - 3 EL. l. Tomaten oder Tomatenmark
- - 1 EL. l. Mehl
- - Pflanzenöl
- - 2 EL. l. Essig
- - 1-2 EL. l. Sahara
- - Salz
- - schwarzer Pfeffer
- - Lorbeerblätter
Anleitung
Schritt 1
Kohl nicht grob hacken. Einen Topf mit Pflanzenöl erhitzen, den Kohl hineingeben und 3-7 Minuten köcheln lassen, ein halbes Glas Brühe oder klares Wasser hinzufügen, weitere 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne goldbraun braten. In einen Topf mit Kohl geben, Tomate, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen, weitere 10-13 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Mehl und Butter in einer Pfanne anbraten, Fleischprodukte kochen. Das Fleisch in kleine Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit Zwiebeln anbraten, in den Topf zum Kohl geben, dann Mehl, gehackte Gurken. Kochen Sie alles einige Minuten lang.
Schritt 4
Den Inhalt der Pfanne in eine große Pfanne geben, in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen, mit Semmelbröseln bestreuen und 10-15 Minuten backen.
Schritt 5
Auflaufform aus dem Ofen nehmen, auf portionierten Tellern anrichten, mit Kräutern und Oliven garnieren, servieren.
