In Ländern mit heißem Klima ist Tomaten-Fischsuppe besonders beliebt, da sie Zutaten wie Tomaten und Fisch kombiniert. Tomaten-Fischsuppe kann sowohl aus Meer- als auch aus Süßwasserfischen jeder Art hergestellt werden.
Diät-Tomaten-Fischsuppe vom Zander
Du wirst brauchen:
- frischer Zander - 500 g;
- Kartoffeln - 3 Stk.;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Tomatenmark - 2 EL. ich.;
- Petersilienwurzeln - 2 EL. ich.;
- Trockengewürze (Nelken, Lorbeerblätter, Pfeffer und andere für Fisch);
- frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Dill, Koriander und andere).
Den Zander von den Schuppen schälen, dann längs einschneiden, entkernen und die Kiemen entfernen, dann den Fischkadaver gründlich abspülen, Kopf und Schwanz trennen und in kleine Portionen schneiden.
Der abgetrennte Schwanz und Kopf müssen zusammen mit Gewürzen sowie Petersilienwurzel und einer Zwiebel gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind.
Dann die Brühe abseihen und das geschälte und zubereitete Gemüse hineingeben: Karotten und Kartoffeln, den vorgewaschenen Reis hinzufügen. Kochen Sie die Brühe innerhalb von 10-15 Minuten nach dem Kochen. Als nächstes Zanderstücke sowie Tomatenmark in die Pfanne geben, gut mischen und weitere 10 Minuten kochen.
Heiße Tomaten-Zandersuppe heiß mit Kräutern servieren.
Tomaten-Fischsuppe mit Meeresfrüchten
Du wirst brauchen:
- Tintenfische - 200 g;
- Lachsfilet - 300 g;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Tomatenmark - 2 EL. ich.;
- Reis - 2 EL. ich.;
- süße Paprika - 1 Stk.;
- Oliven - 10 Stk.;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Trockengewürze (Ingwer, Koriander und andere für Fisch);
- frische Kräuter.
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden, Reis waschen. Diese Zutaten in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und nach dem Kochen 13-15 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit das Lachsfilet zubereiten, den Fisch in die Brühe geben, die vorbereiteten Paprikaschoten, fein gewürfelt, Tomatenmark dazugeben und weitere ca. 8 Minuten kochen. Fügen Sie auch trockene Gewürze hinzu.
Den Tintenfisch 3-4 Minuten in einem Topf kochen, dann abtropfen lassen und die Meeresfrüchte in kleine Streifen schneiden. Als nächstes müssen Sie Tintenfisch und Oliven, in Kreise geschnitten, in den Topf geben.
Servieren Sie würzige Tomatensuppe mit Meeresfrüchten heiß, würzen Sie mit scharfem rotem Pfeffer und fügen Sie auf jeden Teller eine Scheibe Limette, Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten und Knoblauch, falls gewünscht.
