Königlicher Fisch ist ein wunderbares Gericht für einen festlichen Tisch. Dieser Fisch wird Ihre Gäste einfach in den Wahnsinn treiben und niemanden gleichgültig lassen. Die angegebene Produktmenge ist für 6-10 Portionen des Gerichts berechnet.
Es ist notwendig
- - 2,5 kg Fisch;
- - 600 g Pilze;
- - 2 Stk. Möhren;
- - 2 Stk. Glühbirnen;
- - 6-7 st. l Pflanzenöl;
- - 1 Zitrone;
- - Salz nach Geschmack;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- - Koriander nach Geschmack;
- - 0, 5 EL. Sahne 20%
Anleitung
Schritt 1
Die gehackten Champignons in einer gut erhitzten Pfanne mit Butter anbraten. Wenn die Flüssigkeit vollständig verdampft ist und die Pilze gebräunt sind, fein gehackte Zwiebeln dazugeben. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln nicht angebraten sind.
Schritt 2
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zur Zwiebel geben. Salz und Pfeffer hinzufügen und Pilze und Gemüse weitere fünf Minuten garen. Dann Sahne hinzufügen und verrühren.
Schritt 3
Die Zitrone in dünne halbe Ringe schneiden. Nimm lieber eine kleine Zitrone.
Schritt 4
Jetzt können Sie mit dem Fischen beginnen. Reinigen und entfernen Sie das Innere des Fisches. Kopf und Schwanz müssen nicht entfernt werden. Die Fischkadaver waschen und mit Servietten trocken tupfen.
Schritt 5
Schneiden Sie in den Bauch des Fisches ein und legen Sie eine Zitronenscheibe hinein. Den Fisch mit Gewürzen und Salz einreiben.
Schritt 6
Füllen Sie nun den Fisch vorsichtig mit der resultierenden Mischung aus Pilzen und Gemüse. Den Einschnitt mit Zahnstochern befestigen und den Fisch in Folie wickeln.
Schritt 7
Den Backofen vorher auf 160 Grad vorheizen. Den Fisch eine Stunde im Ofen backen.
Schritt 8
Am Ende der Stunde die Ofentemperatur auf 200 Grad erhöhen und die Folie vom Fisch entfernen. Bestimmen Sie die Bereitschaft des Fisches durch die resultierende goldbraune Kruste. Damit der Fisch nicht austrocknet, können Sie ihn leicht mit Olivenöl beträufeln.
