Hausgemachte Backwaren schaffen Gemütlichkeit im Haus und machen der Gastgeberin Ehre. In der Kochkunst verschiedener Länder gibt es viele Rezepte für pompöse Kuchen für besondere Anlässe und bescheidenere Torten für den alltäglichen Tisch, so dass die Auswahl einer Delikatesse nach Ihrem Geschmack nicht schwer ist. Darüber hinaus ist das Backen zu Hause ein fruchtbares Feld für die Manifestation von Fantasie und Erfindungsreichtum bei der Gestaltung dieser Süßwaren.
Es ist notwendig
- Für den Kuchen "Traum"
- - 200 g Butter;
- - 1 Glas Kristallzucker;
- - 3 Eier;
- - ½ Tasse geschälte Walnüsse;
- - 2 und ½ Tassen Mehl;
- - ¾ Gläser Marmeladensirup;
- - Vanillin.
- Für den Kuchen jeden Tag:
- - 300 g Marmelade;
- - 2 Eier;
- - 100 ml Milch;
- - 100 g Kristallzucker;
- - 100 g Butter;
- - 1 Teelöffel Sprudel;
- - 1/3 TL Salz;
- - 250-300 g Mehl;
- - Vanillin.
Anleitung
Schritt 1
Traumkuchen
Bereiten Sie zunächst die Kuchen vor. Trennen Sie dazu das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß in den Kühlschrank stellen und das Eigelb mit Kristallzucker weiß mahlen. Dann weiche Butter oder Buttermargarine dazugeben und gründlich einreiben. Die Walnüsse schälen und die Kerne im Mörser zermahlen. Vorgesiebtes Mehl, Vanillin und gemahlene Nüsse zur Buttermasse geben, aus allen Zutaten den Teig kneten.
Schritt 2
In 3 gleiche Teile teilen, jeweils ausrollen und 3 Kuchen im Backofen bei mittlerer Temperatur (180-200°C) backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kuchen mit einem spitzen Streichholz oder einem Holzzahnstocher. Wenn sich herausstellt, dass sie trocken sind, wird der Kuchen gebacken.
Schritt 3
Für die Sahne das gekühlte Eiweiß zu einem steifen, stabilen Schaum schlagen. Fügen Sie Sirup aus einer Marmelade in kleinen Portionen hinzu, ohne das Schlagen zu stoppen. Es ist vorzuziehen, wenn die Marmelade süß-sauer ist. Mit Kirschmarmelade oder Aprikosensirup entsteht ein sehr schöner und leckerer Kuchen.
Schritt 4
Nachdem die Kuchen abgekühlt sind, bestreichen Sie sie mit Proteincreme. Tragen Sie es sowohl auf die Oberseite der Kruste als auch auf die Seiten des Kuchens auf. Die Backwaren mit Marmeladebeeren dekorieren.
Schritt 5
Kuchen für jeden Tag
Kombinieren Sie Eier, Milch (Sie können Kefir ersetzen), Kristallzucker, geschmolzene Butter oder Margarine, Backpulver, Salz und Vanillin. Dann die dicke Marmelade, auch die alte kandierte Marmelade, hineingeben und mit der Masse vermischen. Zum Schluss das gesiebte Mehl dazugeben und den Teig kneten. Es sollte etwas dicker als Sauerrahm sein.
Schritt 6
Die hitzebeständige Form mit Margarine dicht einfetten, den Teig auslegen und für 40-50 Minuten in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz oder einer Holzfackel. Den gebackenen Kuchen in eine Schüssel geben, abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren: Puderzucker, Marmeladebeeren, Kokosnuss.
