Jeder ist daran gewöhnt, dass Trüffel aus dunkler Schokolade hergestellt werden. Hier ist ein Rezept für weiße Schokoladentrüffel. Probieren Sie unbedingt diese zarten hausgemachten Pralinen aus!
Es ist notwendig
- - Sahne 20% - 300 ml;
- - weiße Schokolade - 500 g;
- - schwarzer Kaffee - 3 Esslöffel;
- - Butter - 2 Esslöffel;
- - Kokosnussflocken.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen Topf, füllen Sie ihn mit Sahne und zünden Sie ihn an. Nach dem Aufkochen schwarzen Kaffee dazugeben. Diese Mischung 20 Minuten kochen lassen, dabei unbedingt die Hitze reduzieren, da die Sahne nicht kochen darf. Nach Ablauf der Zeit diese Masse durch ein feines Sieb abseihen und wieder in dieselbe Schüssel geben.
Schritt 2
250 Gramm weiße Schokolade in Stücke hacken und zur cremigen Masse geben. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis die hinzugefügte Zutat vollständig geschmolzen ist. Fügen Sie der resultierenden homogenen Mischung Butter hinzu. Rühren Sie alles wie es soll, lassen Sie es abkühlen und stellen Sie es dann einen ganzen Tag in den Kühlschrank.
Schritt 3
Nach einem Tag die gefrorene Masse aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Mixer schlagen. Nachdem Sie es in eine spezielle Spritze oder einen Beutel gegeben haben, drücken Sie es in Form von Kugeln auf Backpapier, deren Größe genau der von Walnüssen entspricht. Senden Sie zukünftige Süßigkeiten zum Einfrieren für 4 Stunden im Kühlschrank.
Schritt 4
Nach 4 Stunden, nachdem Sie die Trüffel aus dem Kühlschrank genommen haben, tauchen Sie sie in vorgeschmolzene weiße Schokolade. Nachdem die überschüssige Schokolade abgetropft ist, rollen Sie die Bonbons in den Kokosflocken.
Schritt 5
Nachdem Sie die Süßigkeiten 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt haben, können Sie sie an den Tisch servieren. Fertig sind die weißen Schokoladentrüffel!
