Dieses grüne Brötchen mit Quarkfüllung kann sowohl für den Urlaub als auch für den täglichen Tisch serviert werden. Die Rolle ist nicht kalorienreich, Sie können bedenkenlos mit der Füllung experimentieren.
Es ist notwendig
- - 1 Packung frischer Spinat;
- - 200 g Hüttenkäse;
- - 50 ml Sahne;
- - 4 Eier;
- - 3 EL. Esslöffel Mehl;
- - 1 eingelegter Pfeffer;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Sortieren Sie frischen Spinat und tauchen Sie ihn einige Minuten in kochendes Wasser mit Salz. Dann herausnehmen, sofort Eiswasser umfüllen. Dadurch bleibt der Spinat hellgrün. Spinat auspressen, mit dem Eigelb verquirlen. Das Eiweiß separat zu einem starken Schaum schlagen, dann vorsichtig zur Spinatmasse geben, mischen.
Schritt 2
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen, Masse auslegen, nivellieren. 15 Minuten im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen backen. Danach das Spinatblatt aus dem Ofen nehmen und zu einer Rolle rollen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Füllung vor. Mischen Sie dazu Hüttenkäse mit Sahne und gehacktem geschältem Knoblauch. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, umrühren. Die leicht abgekühlte grüne Schicht ausdehnen, mit Quarkmasse bestreichen, eingelegte Paprikastreifen in die Mitte legen.
Schritt 4
Rollen Sie nun den mit Quark gefüllten Spinat zu einer Rolle. Legen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit es ein wenig gefriert, sonst können Sie es nicht in gleichmäßige Portionen schneiden. Servieren Sie die grüne Rolle mit Quarkfüllung als leichten Snack.
