Beim Betrachten von Lauch im Regal stellt sich oft die Frage: Was kann man damit kochen? Eine ganz einfache Lösung ist die Cremesuppe, die ganz einfache Zutaten benötigt und die Zubereitung nicht lange dauert.
Es ist notwendig
- - 5 Stangen Lauch (nur der weiße Teil);
- - 70gr. Butter;
- - 2 mittelgroße Kartoffeln;
- - ein Liter Hühnerbrühe oder Wasser;
- - 200 ml Sahne;
- - Pfeffer und Salz.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln und Lauch müssen gut gewaschen und geschält werden.
Schritt 2
Lauch fein hacken, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Lauch darin buchstäblich 2-3 Minuten braten.
Schritt 4
Kartoffeln in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Danach müssen Sie die Brühe einfüllen, damit sie das Gemüse bedeckt.
Schritt 5
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, schalten Sie das Feuer aus, lassen Sie die Brühe mit dem Gemüse abkühlen.
Schritt 6
Brühe mit Gemüse in einen Mixer geben und mahlen. Fügen Sie die Sahne hinzu und schalten Sie den Mixer für 2-3 Minuten wieder ein.
Schritt 7
Im Sommer kann die Suppe gekühlt serviert werden, aber in der kalten Jahreszeit ist es besser, einem warmen oder warmen Gericht den Vorzug zu geben.
