Lauch ist eine Zwiebel, bei der nicht der Kopf, sondern der Stiel die Hauptsache ist. Und nicht einmal das Ganze, sondern hauptsächlich der weiße Teil - er ist der zarteste und zarteste. Die Stängel sind aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts hervorragend pflegend. Lauchsuppe ist kalorienarm und wirkt als mildes Diuretikum.
Lauch in Suppe kann solo, begleitet und völlig unsichtbar sein. Auf jeden Fall spielt es eine wesentliche Rolle im Gericht. Suppen, die darauf basieren, sind sehr beliebt. Versuchen Sie, eine köstliche und leichte cremige Suppe zuzubereiten, die an erinnert. Es zeichnet sich durch sein erstaunliches Aroma, seine seidige Textur und seinen angenehmen cremigen Geschmack aus. Außerdem enthält eine Portion dieser Suppe nur etwa (8 g Fett, 14 g Kohlenhydrate und 1 g Protein).
Für 2 Portionen Lauchpüree-Suppe benötigen Sie:
Toast
Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer cremigen Lauchsuppe
Beginnen Sie mit der Zubereitung einer Gemüsebrühe. Verschiedene Trockenmischungen funktionieren nicht, weil sie viele schädliche Inhaltsstoffe enthalten, die dem Konzept der "richtigen Ernährung" widersprechen.
Karotten, Sellerie und Kräuter zerkleinern. Seien Sie nicht faul, das Gemüse in kleine Würfel zu schneiden. Wenn sie dann bei schwacher Hitze kochen, können sie der Brühe alle ihre Aromen verleihen und sich auch miteinander "anfreunden". Um es noch aromatischer zu machen, können Sie eine Knoblauchzehe verwenden.
Gemüse in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und anzünden. Warten Sie, bis das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere, fügen Sie Pfeffer, Lavrushka, Salz hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse weich ist. Dies dauert in der Regel etwa 20 Minuten. Am wichtigsten ist, dass Sie es nicht mit Salz übertreiben, da die Brühe die Grundlage für ein anderes Gericht bildet.
Nach dem Kochen das Gemüse aus der Pfanne nehmen. Diese Brühe kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden, indem sie in einen Behälter oder Eiswürfelbehälter gelegt wird.
Fahren Sie nun direkt mit der Zubereitung der Lauchcremesuppe fort. Spülen Sie dazu die Stängel gründlich aus, da sie tief genug im Boden sitzen. Lauch nach dem Waschen gut trocknen.
Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Für diese Zwecke sollten Sie eine Bratpfanne mit hohem Rand oder einen Topf verwenden. Warten Sie, bis das Öl sprudelt. Den gehackten Lauch hinzufügen, umrühren und zugedeckt etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.
Das weiche Gemüse mit Mehl bestreuen und etwa eine Minute kochen lassen, dabei das Rühren nicht vergessen. Mit Brühe aufgießen und aufkochen. Hitze reduzieren und Lauch etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Verwenden Sie einen Stabmixer, um den Inhalt des Topfes zu einer glatten, klumpenfreien Paste zu verarbeiten. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. 15-20 Minuten ziehen lassen, dann servieren. Wenn Sie das Gericht noch sättigender und schmackhafter machen möchten, geben Sie es vor dem Servieren auf den Teller. Alternativ mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Lauchcremesuppe kann heiß oder kalt serviert werden. In der kalten Jahreszeit ist es gut, nur heiß. In diesem Fall wird Zwiebelsuppe nicht nur gut sättigen, sondern auch warm.
